Muffins είναι γλυκά ψημένα προϊόντα. Στην εμφάνιση, το muffin μοιάζει με ένα μικρό muffin που ταιριάζει στην παλάμη του χεριού σας. Τα muffins διατίθενται σε διάφορα γεμίσματα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκα φρούτα και σπόρους για τη γέμιση. Τα muffins καρότου έχουν μια λεπτή, αξέχαστη γεύση και δεν θα αφήσουν αδιάφορους όποιον τα δοκιμάσει.
Είναι απαραίτητο
- καρότα - 200 g
- ζάχαρη - 100 g
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 200 g
- σιμιγδάλι - 50 g
- φυτικό λάδι - 50 ml
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
- αποφλοιωμένη μπανάνα - 50 g
- αποφλοιωμένο μήλο - 50 g
- σταφίδες - 50 g
- ηλιόσποροι - 50 g
- νερό - 150 ml
- αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ξίδι μηλίτη μήλου - 2 κουταλιές της σούπας
- χαρούπι, κακάο, ζάχαρη άχνη - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις σταφίδες και τις μουλιάστε σε καθαρό νερό. Πλύνετε τα καρότα και τα φρούτα. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε τα σε λεπτό τρίφτη. Τρίψτε επίσης το πορτοκάλι σε λεπτό τρίφτη για να αφαιρέσετε το ξύσμα από αυτό. Κόψτε το πορτοκάλι στα μισά και πιέστε το χυμό από αυτό.
Βήμα 2
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε όλα τα χύμα συστατικά - αλεύρι ολικής αλέσεως, σιμιγδάλι, ζάχαρη, αλάτι και μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια προσθέστε τριμμένα καρότα και ξύσμα πορτοκαλιού σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Ρίξτε τα ακόλουθα συστατικά στο μπολ μπλέντερ: νερό, φυτικό λάδι, χυμό πορτοκάλι, ξύδι. Προσθέστε αποφλοιωμένα φρούτα: μήλο και μπανάνα. Τρίψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 4
Συνδυάστε τον πουρέ φρούτων με τη μάζα ξηρού αλευριού. Προσθέστε μούσκεμα σταφίδες και σπόρους, ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη.
Βήμα 5
Γράσο πιάτων ψησίματος με λάδι. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπια σιλικόνης, τότε δεν χρειάζεται να τα λιπαίνετε με λάδι. Γεμίστε τα καλούπια με ζύμη στα 2/3 του όγκου, εξομαλύνετε την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Ψήνουμε τα muffins στους 180 ° C για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 150 ° C και αφήστε τα muffins στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.
Βήμα 6
Ελέγξτε ότι τα muffins είναι έτοιμα. Για να το κάνετε αυτό, κολλήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του muffin. Εάν η οδοντογλυφίδα παραμείνει καθαρή, τότε η ζύμη ψήνεται και μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φούρνο.
Βήμα 7
Αφήστε τα muffins στο φούρνο ψύξης για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα muffins από τα καλούπια. Διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρουπιά, κακάο, ζάχαρη άχνη.
