Η Charlotte είναι μια οικεία μηλόπιτα από την παιδική ηλικία, η οποία είναι εύκολο να προετοιμαστεί και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για αυτό. Τα προϊόντα για αυτόν θα βρεθούν σίγουρα στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς.
Είναι απαραίτητο
-
- αλεύρι 200 g;
- αυγά 5 τεμ.
- ζάχαρη 200 g;
- μήλα 500 g;
- βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε φαγητό. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και αλευριού, αφαιρέστε τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων (θα πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου). Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα μήλα. Αφαιρέστε το σκληρό δέρμα, τους σπόρους και τυχόν χωρίσματα. Κόψτε τα μήλα σε λεπτές μισές φέτες. Για να μην σκοτεινιάσουν ενώ μαγειρεύετε τη ζύμη, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά. Σπάστε τα σε ένα βαθύ μπολ και ανακινήστε ελαφρά. Προσθέστε ζάχαρη στα αυγά και χτυπήστε με ένα μίξερ για τουλάχιστον πέντε λεπτά (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή να χτυπήσετε γρήγορα το μείγμα με ένα πιρούνι). Η ζάχαρη θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς και θα εμφανιστεί ένας λευκός αφρός στην κορυφή.
Βήμα 3
Προσθέστε το αλεύρι στη ζύμη. Προσέξτε - προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας ελαφρά. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε τη ζύμη αφού προσθέσετε αλεύρι σε αυτήν, διαφορετικά το κέικ δεν θα ανέβει.
Βήμα 4
Πάρτε ένα ταψί. Καλύψτε καλά το κάτω μέρος και το χείλος του τηγανιού με βούτυρο, έτσι ώστε το κέικ σας να μην καεί και να αφαιρεθεί εύκολα μετά το μαγείρεμα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα μήλα, γεμίστε τα με ζύμη. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη θέση των μήλων σε μια πίτα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια ανοιχτή πίτα - ρίξτε τη ζύμη και πάνω απ 'αυτήν απλώστε όμορφα τις φέτες μήλου έτσι ώστε να ταιριάζουν άνετα. Ή φτιάξτε πολλά στρώματα φρούτων: ρίξτε μια μικρή ζύμη στο καλούπι, βάλτε ένα στρώμα μήλων, και πάλι τη ζύμη, ξανά τα μήλα και στην κορυφή πάλι τη ζύμη.
Βήμα 6
Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε το κλασικό σαρλόττα. Πασπαλίστε λίγο κανέλα στα στρώματα του μήλου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μέλι.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε ένα καλούπι με ζύμη και μήλα. Ψήνουμε την πίτα για 35-40 λεπτά. Για την πρώτη μισή ώρα του μαγειρέματος, μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου ώστε να μην πέσει το κέικ. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε το μέγεθος της τούρτας. Τρυπήστε την πίτα μαζί της, εάν η ζύμη κολλήσει και παραμείνει στο ραβδί, αφήστε την πίτα για άλλα 10 λεπτά.
