Το Jelly είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο που μπορεί να διακοσμήσει τόσο ένα εορταστικό γεύμα όσο και ένα συνηθισμένο οικογενειακό γεύμα. Αυτή η λιχουδιά είναι εύκολο να παρασκευαστεί και τα μούρα που είναι κατεψυγμένα σε ζελέ θα προσθέσουν εξαιρετική γεύση και ομορφιά στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 ποτήρια χυμό σταφυλιού
- - 1 πορτοκάλι
- - σκόνη ζελατίνης 15 g
- - οποιαδήποτε μούρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε 100% χυμό σταφυλιού, μπορεί να είναι οποιοδήποτε: κόκκινο, λευκό ή μαύρο σταφύλι. Ρίχνουμε το χυμό σε μια μικρή κατσαρόλα και βάζουμε σε μια μικρή φωτιά · δεν χρειάζεται να βράσει ο χυμός.
Βήμα 2
Πλύνετε καλά το πορτοκάλι με πινέλο και μαγειρική σόδα. Κόψτε τη φλούδα από αυτήν, κόψτε την σε κομμάτια. Προσθέστε τη φλούδα πορτοκαλιού στον ελαφρώς ζεστό χυμό σταφυλιών και συνεχίστε τη θέρμανση σε χαμηλή φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η κατσαρόλα απομακρύνεται από τη φωτιά.
Βήμα 3
Πιέστε το χυμό από ένα αποφλοιωμένο πορτοκάλι χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο. Ρίξτε ζελατίνη με τον προκύπτοντα χυμό πορτοκαλιού και αφήστε το να φουσκώσει. Στη συνέχεια διαλύστε τη διογκωμένη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί εντελώς σε ζεστό χυμό σταφυλιού (πρέπει πρώτα να εξαγάγετε τις φλούδες πορτοκαλιού από αυτήν). Αφήστε τον χυμό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 4
Ενώ ο χυμός κρυώνει, προετοιμάζουμε τα μούρα. Πρέπει να διευθετηθούν, αφήνοντας μόνο καλά, όμορφα, παρθένα φρούτα. Στη συνέχεια, τα μούρα πλένονται και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά κερασιού, τότε πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τους σπόρους από τα μούρα. Τα μούρα διαμορφώνονται σε προηγουμένως προετοιμασμένες μορφές για αυτό και γεμίζουν με εντελώς ψυχρό χυμό σταφυλιών. Ο χυμός πρέπει να είναι καλά παγωμένος, διαφορετικά τα μούρα θα δώσουν το χυμό τους και ο ζελέ δεν θα στερεοποιηθεί όπως αναμενόταν. Καλύψτε τα καλούπια με αλουμινόχαρτο και τα βάζετε στο ψυγείο για 6-8 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα.
Βήμα 5
Για να αφαιρέσετε εύκολα τον κατεψυγμένο ζελέ από το καλούπι, χαμηλώστε το για λίγα δευτερόλεπτα σε ένα μπολ με ζεστό νερό και, στη συνέχεια, βγάζοντάς το από εκεί, γυρίστε το γρήγορα σε ένα πιάτο Τα πάντα, η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
