Εάν ψάχνετε μια απλή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια, δοκιμάστε τις πατάτες κρέατος της Γεωργίας. Χάρη στο ψήσιμο και την αφθονία μπαχαρικών, το κρέας αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και οι πατάτες είναι πολύ αρωματικές.
Είναι απαραίτητο
- - κρέας (είναι καλύτερα να παίρνετε χοιρινό) - 0,5 κιλά
- - πατάτες - 1 κιλό
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - σκόρδο - 3 σκελίδες
- - ηλιέλαιο - 50 ml.
- - αποξηραμένο κόλιανδρο - 0,5 κουτ.
- - λυκίσκος-suneli - 0,5 κουτ.
- - μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ.
- - κόκκινη πιπεριά - 0,5 κουτ.
- - κόκκινο πιπέρι τσίλι - 1 τεμ. (προαιρετικός);
- - άλας;
- - διάφορα φρέσκα βότανα για γεύση (για παράδειγμα, κόλιαντρο, μαϊντανό, άνηθο, δεντρολίβανο)
- - τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κορίανδρο, τον λυκίσκο suneli και τις πιπεριές.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και κόψτε το σκόρδο σε λεπτούς κύκλους. Κόβουμε τις πιπεριές σε φέτες. Μετά από αυτό, προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά στο μπολ στο κρέας και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, καλύψτε το κύπελλο με το περιεχόμενό του με ένα καπάκι ή μεμβράνη και αφήστε το να μαριναριστεί για 2 ώρες.
Βήμα 3
Όταν τελειώσει ο χρόνος, πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα και θερμάνετε τη σωστά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ηλιέλαιο, ζεσταίνουμε και απλώνουμε το κρέας. Τηγανίζουμε στη μέγιστη θερμοκρασία για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και χωρίστε κάθε κόνδυλο σε 6-8 μέρη. Προσθέστε τις πατάτες στο σοταρισμένο κρέας και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τέλος, προσθέστε αλάτι στη γεύση και μοσχοκάρυδο. Συνδυάστε φρέσκα βότανα σε ένα μάτσο, δεμένο με ένα νήμα και τοποθετήστε το στην κορυφή. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλή ρύθμιση, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
Βήμα 5
Όταν οι πατάτες γεωργιανού στιλ με κρέας είναι έτοιμες, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Αφήστε το φαγητό να βράσει για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια τακτοποιήστε το σε μερίδες και σερβίρετε.
