Ένα πάρτι ή ένα πικνίκ στη φύση έχει πάντα μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα. Όμορφο τοπίο, καθαρός αέρας, τόνωση της όρεξης, μυρωδιά φωτιάς και μπάρμπεκιου. Αλλά εκτός από το παραδοσιακό τηγανητό κρέας σε σουβλάκι ή σχάρα, αξίζει να διαφοροποιήσετε το τραπέζι με άλλα πιάτα. Και δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς απλές και νόστιμες συνταγές για πικνίκ.
Ντομάτα shashlik
Για την κύρια πορεία ενός σωστά οργανωμένου πικνίκ - κεμπάπ ή μπάρμπεκιου, μπορείτε επίσης να σερβίρετε χορτοφάγους κεμπάπ από λαχανικά. Ζουμερές ντομάτες διαφορετικών χρωμάτων, αλλά το ίδιο μέγεθος, ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό. Οι γυναίκες αδυνατίσματος θα εκτιμήσουν αυτήν τη συνταγή.
Κόψτε τις πυκνές, μεσαίου μεγέθους ντομάτες στο μισό, ψιλοκόψτε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Σουβλάρετε τα μισά της ντομάτας. Εάν τα σουβλάκια είναι ξύλινα, βυθίστε τα πρώτα στο νερό. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια σχάρα και ψήστε για 15-20 λεπτά. Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύουν, πλύνετε και ψιλοκόψτε το βασιλικό. Πασπαλίζουμε το τελικό κεμπάπ με βασιλικό και ψιλοκομμένο πιπέρι.
Αντί ντομάτας, μπορείτε να ψήνετε πιπεριές ή μελιτζάνες. Και μπορείτε να φτιάξετε διάφορα λαχανικά κεμπάπ.
Ταραμασαλάτα
Taramasalata - καπνιστό μπακαλιάρο πατέ. Μπορεί να απλωθεί σε τοστ και να γαρνιριστεί με βότανα. Ένα εύκολο, γρήγορο και νόστιμο σνακ πικ-νικ.
Για να προετοιμάσετε ταραμασαλάτα, θα χρειαστείτε: 2-3 φέτες λευκού ψωμιού ή καρβέλι. ½ ποτήρι γάλα. 150 g καπνιστό αυγοτάραχο. 2 σκελίδες σκόρδου ελιές, λεμόνι, φυτικά έλαια ανάλογα με το γούστο σας.
Ξεφλουδίστε το φλοιό από το καρβέλι, καλύψτε με γάλα και αφήστε το να μαλακώσει. Αλέθουμε το χαβιάρι και τις ελιές μέχρι να μαλακώσουν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Περάστε το σκόρδο μέσα από ένα πιεστήριο σκόρδου ή τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη και στείλτε το σε χαβιάρι και ελιές. Πρέπει επίσης να ακολουθεί ένα μαλακό καρβέλι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί με ένα μπλέντερ και προσθέστε ελαιόλαδο στο μείγμα.
Φέρτε το πατέ με ένα μπλέντερ σε μια ευελιξία και ελαφρότητα. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα όλα καλά. Το πατέ σας μπορεί τώρα να απλωθεί σε ψωμί ή τοστ.
Τυρί μπαστούνια
Τα ραβδιά τυριών πηγαίνουν καλά με καθαρό αέρα και ένα μπουκάλι ημι-ξηρό κρασί. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων στο σπίτι. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη προετοιμασία.
Θα χρειαστείτε 0,5 κιλά σφολιάτας. Βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα, αλλά όχι στον καταψύκτη. Λίγο αλεύρι για ξεσκόνισμα, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. νερό, 100 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα, 150 γραμμάρια τριμμένο γραβιέρα, ψιλοκομμένο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
Γυρίστε το φούρνο 180 μοίρες. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Χτυπάμε το αυγό με νερό και βουρτσίζουμε πάνω από τη ζύμη με αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα τυριού και θυμαριού και αλατίζουμε. Τυλίξτε το γέμισμα στο στρώμα με έναν πλάστη και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Τυλίξτε τις λωρίδες με "κορδόνι" ή σπιράλ, βάλτε σε ένα ταψί και βάλτε στο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια γυρίστε κάθε άχυρο προς τα κάτω και ψήστε για άλλα δύο έως τρία λεπτά.
