Η παρασκευή καφέ σε γαλλικό τύπο είναι πολύ βολική, πρακτική και γρήγορη. Αλλά για να αποδειχθεί το ποτό νόστιμο και αρωματικό, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες και την ακολουθία της προετοιμασίας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το γαλλικό ποτήρι τύπου. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε με πολύ ζεστό νερό και στεγνώστε το. Αλέστε κόκκους καφέ από οποιοδήποτε ψητό σε μύλο καφέ. Το πιο χονδροειδές άλεσμα είναι καλύτερο για την παρασκευή καφέ σε γαλλική πρέσα έτσι ώστε το φίλτρο ματιών να μην φράξει. Σε έναν γαλλικό τύπο, μπορείτε να ετοιμάσετε κάθε είδους καφέ και τα μείγματά τους.
Βήμα 2
Θερμάνετε το φιλτραρισμένο νερό σε θερμοκρασία 90-95 C. Σηκώστε το έμβολο (έμβολο της γαλλικής πρέσας) όσο το δυνατόν περισσότερο. Ρίξτε 3-6 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο καφέ σε γαλλική φιάλη των 350 ml. Γεμίστε με ζεστό νερό, χωρίς να προσθέσετε δύο εκατοστά στην άκρη του γαλλικού ποτηριού. Μια ελαφριά, πυκνή αφρώδης κρέμα πρέπει να σχηματιστεί στην επιφάνεια του ποτού.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τον καφέ με ένα ξύλινο κουτάλι ή κολλήστε προσεκτικά και απαλά, ώστε να μην σπάσει η γαλλική φιάλη τύπου. Ως αποτέλεσμα, η κρέμα πρέπει να έχει χρώμα καπουτσίνο με ύψος περίπου 1 cm.
Βήμα 4
Χαμηλώστε απαλά το κάτω μέρος του εμβόλου 2 cm προς τα κάτω, κλείστε το καπάκι της γαλλικής πρέσας και αφήστε το να βράσει για δύο έως πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, με μια ομαλή κίνηση, χαμηλώστε το έμβολο μέχρι το κάτω μέρος και πιέστε καλά το υπόλειμμα του καφέ (παχύ). Ταυτόχρονα, η κρέμα πρέπει να παραμένει η ίδια πυκνή και αρωματική. Τώρα ρίξτε απαλά τον καφέ σε αρκετά μεγάλα φλιτζάνια. Συνιστάται να ζεσταίνετε τα φλιτζάνια λίγο πριν - ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Δεν χρειάζεται να ρίξετε όλο τον καφέ ταυτόχρονα. Παραμένει ζεστό στον γαλλικό τύπο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά η γεύση επιδεινώνεται.
Βήμα 5
Αλλάξτε το χρόνο παρασκευής του καφέ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για να φτιάξετε καρυκευμένους καφέδες, προσθέστε μπαχαρικά και καφέ σε μια φιάλη. Ή παρασκευάστε ξεχωριστά μπαχαρικά και βότανα, στραγγίξτε ένα κόσκινο και ρίξτε καφέ αντί για νερό με αρωματική καυτή έγχυση. Στη συνέχεια, αυξήστε το χρόνο έγχυσης κατά ένα λεπτό.
Βήμα 6
Παρασκευάστε τσάι ή τσάι από βότανα σε γαλλικό τύπο με τον ίδιο τρόπο. Απλώς λάβετε υπόψη τη θερμοκρασία του νερού και το χρόνο έγχυσης για κάθε τύπο τσαγιού.
