Ο καφές είναι ένα τονωτικό και ποτό που έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ωστόσο, όταν πίνετε καφέ, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την ποσότητα καφεΐνης που καταναλώνεται, καθώς η υπέρβαση του επιτρεπόμενου επιπέδου μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία.
Οι συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης καφέ
Ο καφές είναι χρήσιμος, ωστόσο, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, το ποτό μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ή επιπλοκή ορισμένων ασθενειών. Για παράδειγμα, η υπερβολική κατανάλωση αυτού του ποτού οδηγεί σε δηλητηρίαση από καφεΐνη, η οποία εκδηλώνεται σε νευρικότητα, ταχυκαρδία, άγχος και αϋπνία.
Ο καφές αντενδείκνυται για άτομα που έχουν σοβαρές ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος - η καφεΐνη έχει διεγερτική επίδραση στην καρδιά, αυξάνοντας την κυκλοφορία του αίματος και, κατά συνέπεια, το φορτίο στην καρδιά. Είναι επίσης επικίνδυνο να πίνετε το ποτό για όσους έχουν πολύ διεγερτικό νευρικό σύστημα.
Ο καφές είναι επίσης πολύ σκληρός για ασθενείς με έλκη, γαστρίτιδα και οξύτητα στομάχου. Είναι επικίνδυνο να πίνετε καφέ για ασθενείς με παγκρεατίτιδα και διαβήτη, καθώς το ποτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την πεπτική οδό.
Ποσοστό κατανάλωσης καφέ
Η επιτρεπόμενη ποσότητα καφέ εξαρτάται από την ποσότητα καφεΐνης που θα περιέχεται σε ένα φλιτζάνι. Η ασφαλής δόση υπολογίζεται με την προϋπόθεση ότι δεν μπορείτε να πίνετε περισσότερα από 200 mg καφεΐνης κάθε φορά. Αυτή η ποσότητα ισοδυναμεί με 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ ή 3 κουταλιές του φυσικού καφέ. Εάν τηρηθεί αυτή η δοσολογία, το ποτό θα έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα και ταυτόχρονα δεν θα προκαλέσει βλάβη στην υγεία.
Η επιτρεπόμενη δόση ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 400-600 mg.
Ωστόσο, η ποσότητα καφεΐνης σε ένα φλιτζάνι μπορεί να εξαρτάται τόσο από τον βαθμό ψητού των κόκκων καφέ όσο και από την παρασκευή του ποτού. Για παράδειγμα, ένα ευρωπαϊκό φλιτζάνι εσπρέσο περιέχει περίπου 100 mg καφεΐνης, ενώ ένας διπλός εσπρέσο διπλασιάζει την ποσότητα. Ένα φλιτζάνι καπουτσίνο δεν περιέχει περισσότερα από 80 mg καφεΐνης και η συγκέντρωση της ουσίας στον στιγμιαίο καφέ μπορεί να κυμαίνεται από 65 έως 100 mg.
Η απορρόφηση της καφεΐνης εξαρτάται επίσης από την παρουσία προσθέτων στο ποτό και τον συνολικό όγκο υγρού. Για παράδειγμα, η πεπτικότητα του εσπρέσο θα είναι πολύ υψηλότερη από αυτή του Americano, καθώς ο όγκος ενός φλιτζανιού εσπρέσο θα είναι πολύ χαμηλότερος. Το καπουτσίνο και το Americano με γάλα θα απορροφηθούν ακόμη πιο αργά, γεγονός που θα επηρεάσει την επίδραση της καφεΐνης στο σώμα.
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα καφεΐνης που καταναλώνετε αλλάζοντας τον τύπο του καφέ που χρησιμοποιείτε. Για παράδειγμα, η συγκέντρωση της ουσίας στην Arabica είναι πολύ χαμηλότερη από ό, τι στον καφέ Robusta.
Το πιο χρήσιμο ποτό είναι ο φυσικός καφές, που παρασκευάζεται από φρεσκοτριμμένους κόκκους. Ο στιγμιαίος καφές χάνεται στον βαθμό της περιεκτικότητάς του σε θρεπτικά συστατικά λόγω της επεξεργασίας που υποβάλλεται κατά τη διαδικασία παρασκευής. Ο στιγμιαίος καφές δεν περιέχει μερικά από τα λιπίδια, βιταμίνες, μέταλλα και υδατάνθρακες που βρίσκονται στους κόκκους καφέ.
