Το πιο απλό, λαχταριστό και υγιεινό πιάτο από την παιδική ηλικία είναι μια κατσαρόλα τυρί coterol. Ποιος δεν θυμάται πόσο νόστιμο ήταν με ξινή κρέμα, σιρόπι σοκολάτας, μαρμελάδα και ακριβώς έτσι - με ζεστό τσάι ή φρέσκο γάλα; Ας αναπαραγάγουμε τη συνταγή για αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο. Και για μια αλλαγή, ας προσθέσουμε μήλα σε αυτό.
Είναι απαραίτητο
-
- 400 γραμμάρια τυρί cottage
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- μια πρέζα αλάτι;
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας.
- ½ φλιτζάνι (περίπου 120 ml) σιμιγδάλι
- 2-3 μεσαία μήλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Γεμίστε το σιμιγδάλι με ζεστό (περίπου 33-35 μοίρες) νερό έτσι ώστε η στάθμη του νερού να είναι περίπου 1 δάχτυλο πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Αφήστε το σιμιγδάλι να πρηστεί για 2 ώρες.
Βήμα 2
Ενώ το σιμιγδάλι διογκώνεται, τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου. Αυτή η διαδικασία θα κάνει την κατσαρόλα πιο χνουδωτή. Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να χτυπήσετε με το κόσκινο, μπορείτε να ζυμώσετε το τυρί cottage με συντριβή.
Βήμα 3
Μετά το πολτοποιημένο τυρί, προσθέστε ζάχαρη (κανονική και βανίλια), αλάτι και τρίψτε το μείγμα καλά.
Βήμα 4
Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με ένα πιρούνι και ρίχνουμε στο μείγμα στάρπης και ζάχαρης. Στη συνέχεια, προσθέστε το πρησμένο σιμιγδάλι σε αυτό (το υπόλοιπο υγρό που δεν έχει απορροφηθεί στα δημητριακά πρέπει να στραγγιστεί) και σόδα, κομμένο με βραστό νερό. Είναι απλό να σβήσετε τη σόδα: βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα σόδας σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού βραστό νερό και περιμένετε να τελειώσει η αντίδραση. Η σόδα σε φέτες είναι έτοιμη. Θα προσθέσει απαλότητα και χνούδι στην κατσαρόλα.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε τα μήλα από πυρήνες και φλούδες, κόψτε σε λεπτές λωρίδες - "λωρίδες". Στη συνέχεια ανακατέψτε τα στη ζύμη κατσαρόλας. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν σας αρέσουν τα μήλα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αποξηραμένα φρούτα στον ατμό (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, κουμκουάτ) ή ακόμα και με συνηθισμένα καρότα.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα λαδωμένο ή επενδεδυμένο ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος είναι 50-60 λεπτά. Μετά από 20-30 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο και βουρτσίστε την κορυφή με ξινή κρέμα. Η ξινή κρέμα σχηματίζει μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια του προϊόντος. Στη συνέχεια, επιστρέψτε την κατσαρόλα στο φούρνο και ψήστε για άλλη μισή ώρα.
Βήμα 7
Πασπαλίζουμε την τελική κατσαρόλα με ζάχαρη άχνη, κόβουμε και σερβίρουμε ζεστά. Κάθε κομμάτι μπορεί να πασπαλιστεί με σιρόπι, μαρμελάδα, μέλι, γλυκιά σάλτσα, συμπυκνωμένο γάλα ή απλά ξινή κρέμα. Η κατσαρόλα από τυρί cottage Semolina είναι ένα εξαιρετικό ελαφρύ πιάτο, ιδανικό για πρωινό ή δείπνο.
