Τα κουλουράκια για τα οποία μιλάμε είναι γρήγορα και εύκολα στην προετοιμασία, αρκετά ελκυστικά και πολύ νόστιμα. Η τραγανή ζύμη αποτελείται από λεπτές πλάκες, το σιρόπι μελιού δίνει στο πιάτο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Τα καρύδια, εκτός από την πρόσθετη γεύση, δεν αφήνουν τα δάχτυλα να λερωθούν, χρησιμεύοντας ως ένα είδος προστατευτικής στρώσης.
Είναι απαραίτητο
- Για ραβδιά:
- - καρύδια - 1 ποτήρι
- - ζύμη χωρίς μαγιά - 250 g.
- Για σιρόπι:
- - νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- - μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- - ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα σε στρώσεις πάχους έως 3 mm και κόψτε σε λωρίδες. Ο πιο βολικός τρόπος κοπής είναι με ένα στρογγυλό μαχαίρι πίτσας.
Βήμα 2
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και μεταφέρετε σε αυτό τις λωρίδες ζύμης. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ψύξτε τα κομμάτια εργασίας.
Βήμα 3
Αλέστε τα καρύδια χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ. Τα μεγαλύτερα κομμάτια δεν θα κολλήσουν στα ραβδιά, οπότε αυτό το σημείο είναι πολύ σημαντικό - όσο μικρότερο τόσο το καλύτερο.
Βήμα 4
Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το σιρόπι. Τοποθετήστε νερό, ζάχαρη και μέλι σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για ένα λεπτό. Είναι απαραίτητο να εξατμιστεί όλο το νερό.
Βήμα 5
Λιπάνετε τα έτοιμα μπαστούνια με σιρόπι. Λιπάνετε σε δύο στάδια, μετά την πρώτη φορά περιμένετε 5 λεπτά και μετά εφαρμόστε ένα νέο στρώμα, έτσι ώστε τα ραβδιά να είναι αρκετά κορεσμένα.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε τα αλεσμένα καρύδια πάνω από το σιρόπι, τα πιέζουμε λίγο με τα δάχτυλά σου και αφήνουμε σε αυτήν τη μορφή για 5 λεπτά.
Βήμα 7
Είναι καλύτερο να σερβίρετε τα μπαστούνια σφολιάτας στα καρύδια την ημέρα του μαγειρέματος, καθώς η ζύμη θα είναι πιο σκληρή τις επόμενες ημέρες.
