Το πλιγούρι είναι σκληρός σίτος που υποβάλλεται σε επεξεργασία με βραστό νερό και ατμό. Μετά την επεξεργασία, το σιτάρι στεγνώνει καλά. Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη πλιγούρι και πέστροφα που ταιριάζει καλά με ένα ελαφρύ δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- -350 g ελαφρά αλατισμένη πέστροφα
- -130 g πλιγούρι
- -12 τεμ. γαρίδες
- -2 τεμ. αβοκάντο
- -2 ντομάτες
- -2 μικρά αγγούρια
- -4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
- -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
- -15 γραμμάρια ξιδιού ή κανονικό επιτραπέζιο ξύδι
- -1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- -1 κρεμμύδι
- - πιπέρι και αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το πλιγούρι σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά και κρυώστε. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις ντομάτες και κόψτε τους μαζί με τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε το πλιγούρι με λαχανικά, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και αφήστε το για λίγο.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι και μαρινάρετε σε ξύδι για 7 λεπτά. Κόβουμε τα ψάρια σε κύβους, τα συνδυάζουμε με τα κρεμμύδια, τον άνηθο και τα αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 3
Κόψτε το αβοκάντο σε λεπτές λωρίδες και ψεκάστε ελαφρά με χυμό λεμονιού. Πρέπει να προετοιμάσετε ένα καλούπι σαλάτας, να το γράψετε με λάδι και να το βάλετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 4
Το πλιγούρι με λαχανικά ύψους περίπου 3 εκατοστών τοποθετείται στην προετοιμασμένη μορφή και τοποθετείται τακτοποιημένα. Το αβοκάντο και η πέστροφα έχουν την ίδια σειρά. Είναι απαραίτητο να συμπιέσετε ολόκληρη τη μάζα με μια κουταλιά της σούπας και να σηκώσετε προσεκτικά το καλούπι.
Βήμα 5
Διακοσμήστε την έτοιμη φρουτοσαλάτα με πέστροφα και πλιγούρι με βότανα και γαρίδες.
