Πίνουμε αυτό το καταπληκτικό ποτό κάθε μέρα, αλλά γνωρίζουμε πολύ λίγα για αυτό, αλλά είναι ήδη σχεδόν 5 χιλιάδων ετών και καλλιεργείται σε 38 χώρες του κόσμου.
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών του ποτού, που είναι αγαπητές από όλες τις χώρες και τους λαούς - υπάρχουν περισσότερες από δύο χιλιάδες από αυτές μόνο στην Κίνα. Ωστόσο, το πιο ακριβό τσάι στον κόσμο θεωρείται η ποικιλία Gyokuro - Pearl Dew.
Τότε ποιο είναι το καλύτερο τσάι; Οι ειδικοί απαντούν: καλλιεργούνται σωστά, συλλέγονται εγκαίρως και προετοιμάζονται επιδέξια. Όλοι φαίνεται να γνωρίζουν τους κανόνες για την παρασκευή τσαγιού, αλλά είναι ακριβώς οι αποχρώσεις με τις οποίες η επιθετική μειονότητα είναι εξοικειωμένες που κάνουν αυτό το ποτό εκλεπτυσμένο και εκλεπτυσμένο.
Αυτά είναι τα σημαντικά μικρά πράγματα:
- το νερό πρέπει να είναι εξαιρετικής ποιότητας - νερό πηγής ή να διέρχεται από ένα καλό φίλτρο.
- το νερό δεν πρέπει να υπερθερμαίνεται, δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 90 βαθμούς, επειδή το βραστό νερό σκοτώνει όλη τη γεύση του τσαγιού.
- πρέπει να υπάρχουν ξεχωριστές τσαγιέρες για την παρασκευή μαύρου και πράσινου τσαγιού. Ωστόσο, παραμένει η μυρωδιά του παλιού τσαγιού και τότε το "μπουκέτο" δεν είναι το ίδιο.
Πώς να φτιάξετε τσάι:
Ξεπλύνετε έναν καθαρό βραστήρα με βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα για να ζεσταθεί. Στη συνέχεια ρίξτε αμέσως τα φύλλα τσαγιού στην τσαγιέρα και γεμίστε το με νερό, χωρίς να προσθέσετε 1 cm στην άκρη της τσαγιέρας, έτσι ώστε το τσάι να "αναπνέει". Καλύψτε την τσαγιέρα με μια πετσέτα λινού - ο υπερβολικός ατμός θα διαφύγει μέσα από αυτό και το άρωμα θα παραμείνει στο ποτό. Το τσάι μπορεί να πιει κυριολεκτικά σε 3 λεπτά - είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, τα αιθέρια έλαια θα αρχίσουν να εξατμίζονται, οπότε πρέπει να καταλάβετε τη στιγμή.
Μερικοί προσθέτουν λίγη ζάχαρη στο κάτω μέρος του βραστήρα για να ενισχύσουν τη γεύση, αλλά αυτή είναι δουλειά όλων. Οι πραγματικοί γνώστες του τσαγιού ισχυρίζονται ότι η ζάχαρη χαλάει μόνο τη γεύση αυτού του ευγενικού ποτού.
Φυσικά, για να είναι νόστιμο το τσάι, πρέπει να αντιμετωπίζετε με ικανοποίηση το κύριο συστατικό του - τα φύλλα τσαγιού. Κρατήστε το μαύρο τσάι ξεχωριστό από άλλα οσμή τροφίμων, ώστε να μην απορροφά ξένες οσμές Αλλά η παρασκευή πράσινου τσαγιού μετά το άνοιγμα της συσκευασίας είναι καλύτερα να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος - στο ψυγείο, διαφορετικά θα προκύψουν δυσμενείς διαδικασίες, γεγονός που θα επιδεινώσει την ποιότητα του τσαγιού.
