Το ζεστό αρωματικό ζεστό κρασί είναι απαραίτητο ποτό για ψυχρές χειμωνιάτικες και φθινοπωρινές βραδιές. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζεστό κρασί από κόκκινο ή λευκό κρασί, να προετοιμάσετε μια μη αλκοολούχα έκδοση με βάση το χυμό, να προσθέσετε μια ποικιλία φρούτων και μπαχαρικών στο μείγμα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να βράσετε το ποτό έτσι ώστε να διατηρήσει το άρωμά του.
Χριστούγεννα ζεστό κρασί με κονιάκ
Η ποσότητα του μπαχαρικού εξαρτάται από το γούστο σας. Αν σας αρέσει περισσότερο πικάντικο ζεστό κρασί, μπορείτε να αυξήσετε το σετ προσθέτοντας, για παράδειγμα, μερικά μαύρα πιπέρι. Μην χρησιμοποιείτε αρωματικά μπαχαρικά, διαφορετικά το ποτό θα είναι θολό.
Θα χρειαστείτε:
- 1 λίτρο ξηρού κόκκινου κρασιού
- 200 g υγρού μελιού
- 7 τεμ. γαρίφαλα;
- 1 μικρό κομμάτι κανέλας
- 2 αστέρια γλυκάνισου
- 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κονιάκ ή μπράντυ
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαύρο τσάι?
- μοσχοκάρυδο για γεύση.
Ρίχνουμε κρασί σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε υγρό μέλι και μπαχαρικά. Ζεσταίνετε το μείγμα χωρίς να το βράσετε. Στραγγίξτε ζεστό κρασί, ρίξτε κονιάκ ή μπράντυ και ρίξτε το ποτό σε ζεστά ποτήρια με πυκνά τοιχώματα. Σερβίρετε με μελόψωμο ή ξηρά μπισκότα.
Ζεστό λευκό κρασί με φρούτα
Το ζεστό κρασί από λευκό κρασί έχει μια ιδιαίτερα λεπτή γεύση. Μπορεί να συμπληρωθεί με χυμό φρούτων όπως ανανά, μήλο ή πορτοκάλι.
Θα χρειαστείτε:
- 750 ml ξηρού λευκού κρασιού
- 250 ml κονσερβοποιημένο χυμό ανανά.
- μερικά δαχτυλίδια φρέσκου ανανά.
- 2 μπαστούνια κανέλας
- μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- μια φέτα φρέσκο τζίντζερ.
Προσθέστε ζάχαρη, κανέλα, ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ, μοσχοκάρυδο σε ξηρό λευκό κρασί. Αφήστε το μείγμα να βράσει, ανακατεύοντας καλά για να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Ρίχνουμε χυμό ανανά, ανακατεύουμε και θερμαίνουμε για λίγα ακόμη λεπτά. Τοποθετήστε φέτες ανανά στο κάτω μέρος των ζεστών ποτηριών και ρίξτε ζεστό ζεστό κρασί πάνω τους. Σερβίρετε με ένα καλαμάκι και ένα κουτάλι με μεγάλη διάρκεια. Τα ξηρά μπισκότα ή τα κράκερ μπορούν να σερβιριστούν ξεχωριστά.
Mulled κρασί της Πρωτοχρονιάς με λικέρ
Σερβίρετε αυτό το πικάντικο ποτό με ευχάριστη γεύση εσπεριδοειδών στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Μανταρίνια, λάιμ ή γκρέιπφρουτ μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση των πορτοκαλιών.
Θα χρειαστείτε:
- 750 ml ξηρού κόκκινου κρασιού
- 1 μεγάλο πορτοκάλι
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαύρης ζάχαρης.
- 5 μαύρα πιπέρι
- μοσχοκάρυδο
- 1 ραβδί κανέλας
- 6 τεμ. γαρίφαλα;
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας λικέρ πορτοκαλιού.
Κόψτε το ξύσμα από το πορτοκάλι, πιέστε το χυμό. Ρίχνουμε κόκκινο κρασί σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, μπαχαρικά και ξύσμα πορτοκαλιού. Αναδεύοντας, βράστε το μείγμα. Ρίχνουμε χυμό πορτοκάλι, ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά. Σουρώνουμε το ποτό, προσθέτουμε λικέρ, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε ζεστά ποτήρια. Γαρνίρετε το καθένα με μπούκλα και σερβίρετε με κουλουράκι ή κρουτόν.
