Εάν ένας σύγχρονος φούρνος και ψυγείο, κατά κανόνα, είναι ήδη εξοπλισμένοι με ειδικές συσκευές μέτρησης θερμοκρασίας, τότε μερικές φορές είναι αρκετά δύσκολο να μάθετε τη θερμοκρασία των ποτών. Επιλέγοντας ένα θερμόμετρο για κρασί και παιδικές τροφές
Τύποι θερμομέτρων για ποτά
Υπάρχει κάποια ποικιλία στη βιομηχανία θερμομέτρων κουζίνας σήμερα. Έτσι, συγκεκριμένα, στα ράφια των εξειδικευμένων καταστημάτων μπορείτε να βρείτε μεταλλικά, υγρά και ηλεκτρονικά (ψηφιακά) θερμόμετρα. Ας ξεκινήσουμε με το απλούστερο - υγρό. Η αρχή της λειτουργίας τους είναι γνωστή σχεδόν σε όλους - όταν θερμαίνεται, το υγρό μέσα στο σωλήνα της συσκευής αρχίζει να διαστέλλεται και ανεβαίνει την κλίμακα. Τις περισσότερες φορές, ο υδράργυρος χρησιμοποιείται σε υγρά θερμόμετρα, αλλά στην κουζίνα είναι εξαιρετικά επικίνδυνο, επομένως όλες αυτές οι συσκευές για υγρά βασίζονται σε αλκοόλ. Τις περισσότερες φορές, τέτοια θερμόμετρα χρησιμοποιούνται για παιδικές τροφές - δεν απαιτείται χειρουργική ακρίβεια εδώ.
Τα ηλεκτρονικά θερμόμετρα λειτουργούν με βάση την αρχή της αλλαγής αντίστασης σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Στην καρδιά των περισσότερων από αυτές τις συσκευές υπάρχει ένα θερμίστορ, το οποίο δείχνει μια συγκεκριμένη τιμή όταν το ρεύμα διέρχεται από αυτό. Στη συνέχεια, τα δεδομένα τροφοδοτούνται στον μικροϋπολογιστή και συγκρίνονται με τον πίνακα θερμοκρασίας. Στην οθόνη, βλέπετε το τελικό αποτέλεσμα. Είναι οι ηλεκτρονικοί αισθητήρες που έζησαν οι γνώστες και οινοποιοί συχνά στολίζουν τα μπουκάλια κρασιού τους.
Η συσκευή μέτρησης σε ένα μεταλλικό θερμόμετρο είναι μια λωρίδα δύο διαφορετικών μετάλλων που συγκρατούνται μεταξύ τους. Όπως γνωρίζετε, διαφορετικά μέταλλα έχουν διαφορετική θερμική αγωγιμότητα και επεκτείνονται με διαφορετικούς ρυθμούς. Όταν η θερμοκρασία αλλάζει, ο συντελεστής διαστολής της ταινίας μεταδίδεται σε έναν μετρητή συνδεδεμένο σε μια κλίμακα που δείχνει τη θερμοκρασία του ποτού.
Τι θα ελέγξουμε
Τις περισσότερες φορές, τα θερμόμετρα ποτών αγοράζονται για δύο σκοπούς: τη μέτρηση της θερμοκρασίας ενός κρασιού ή τον έλεγχο της βέλτιστης θερμοκρασίας των βρεφικών προϊόντων. Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν γάλα ή τσάι για ένα παιδί μπορεί θεωρητικά να βρεθεί με τη βοήθεια ενός συνηθισμένου πολυλειτουργικού θερμομέτρου κουζίνας, τότε είναι καλύτερο να δοκιμάσετε το κρασί με μια συσκευή ειδικά προσαρμοσμένη για αυτό. Φυσικά, δεν είναι κάθε μητέρα έτοιμη να μετρήσει τη θερμοκρασία του βρεφικού τύπου με το ίδιο θερμόμετρο που χρησιμοποιεί για να μαγειρέψει τηγανητό κρέας. Γι 'αυτό σήμερα μπορείτε να βρείτε ειδικά παιδικά θερμόμετρα σε παιδικά καταστήματα και φαρμακεία.
Πρέπει επίσης να αναφέρουμε θερμόμετρα που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή τυριών. Εάν, ξαφνικά, ψάχνετε μια συσκευή ειδικά για τη μέτρηση υγρών σε ένα γαλακτοκομείο τυριού στο σπίτι, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα θερμόμετρο με μακρύ μεταλλικό καθετήρα και ένα σώμα που δεν θα σπάσει ακόμη και αν πέσει σε δοχείο με ορό γάλακτος.
