Το τσάι είναι ένα πολύ δημοφιλές ποτό στη χώρα μας. Ένα ζεστό χειμωνιάτικο απόγευμα δίπλα στο τζάκι δεν μπορεί να είναι εκατό τοις εκατό χωρίς ένα φλιτζάνι ισχυρό, υψηλής ποιότητας τσάι. Υπάρχουν διάφοροι τύποι τσαγιού και οι κανόνες παρασκευής για κάθε τύπο είναι συγκεκριμένοι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαύρο τσάι. Για εμάς, είναι μαύρο και οι Κινέζοι ονομάζουν αυτό το τσάι κόκκινο. Ο πιο διαδεδομένος τύπος τσαγιού στους κατοίκους της Ρωσίας. Θα πρέπει να παρασκευάζεται με 90-95 βαθμούς νερού. Αφού βράσει ο βραστήρας, αφήστε το να παραμείνει για πέντε λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το στον βραστήρα. Πριν γεμίσετε τα φύλλα τσαγιού, συνιστάται να ξεπλύνετε τον βραστήρα με ζεστό νερό από το βραστήρα. Όταν χύσαμε φύλλα τσαγιού στην τσαγιέρα και χύσαμε νερό, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά, ρίξτε αμέσως σε φλιτζάνια, και αν το τσάι παραμένει, ρίξτε το σε καράφα. Εάν το τσάι έρθει σε επαφή με την έγχυση για περισσότερο από 30 λεπτά, τότε αυτό το τσάι εκπέμπει επιβλαβείς ουσίες, πρέπει να χυθεί. Το μαύρο τσάι δεν παρασκευάζεται ξανά.
Βήμα 2
Πράσινο τσάι. Τα φύλλα τσαγιού χύνονται στον βραστήρα επίσης μόνο αφού το ξεπλύνετε με βραστό νερό. Το πράσινο τσάι χύνεται με νερό στους 80-85 βαθμούς και εγχύεται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια χύνεται εντελώς σε κύπελλα ή χύνεται σε καράφα. Το πράσινο τσάι μπορεί να ξαναπαραχθεί έως και 8 φορές. Πιστεύεται ότι το δεύτερο ζυθοποιείο είναι το πλουσιότερο και πιο υγιεινό.
Βήμα 3
Λευκό τσάι. Ο βραστήρας ξεπλένεται με βραστό νερό, χύνεται λευκό τσάι, γεμισμένο με νερό στους 75-80 βαθμούς. Αυτό συμβαίνει εάν ένας φρεσκοβρασμένος βραστήρας παραμείνει με το καπάκι ανοιχτό για 10-15 λεπτά. Το τσάι χύνεται σε φλιτζάνια ή χύνεται σε καράφα. Το λευκό τσάι δεν παρασκευάζεται ξανά. Μην μπερδεύεστε από το ελαφρύ χρώμα του τσαγιού - γι 'αυτό ονομάζεται λευκό.
Βήμα 4
Τσάι βοτάνων. Ξεπλύνετε τον βραστήρα με βραστό νερό, ρίξτε τσάι από βότανα, ρίξτε βραστό νερό πάνω του και αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Εάν εγχυθεί λιγότερο, τότε οι ευεργετικές του ιδιότητες δεν έχουν χρόνο να μπουν στο ποτό. Το τσάι από βότανα δεν ξαναπαρασκευάζεται. Το τσάι φρούτων παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 5
Που-ερ. Στην Κίνα, αυτός ο τύπος τσαγιού ονομάζεται μαύρο. Τα φύλλα τσαγιού χύνονται στον βραστήρα, γεμίζουν με βραστό νερό και στη συνέχεια στραγγίζονται. Και μόνο η δεύτερη μπύρα χύνεται εντελώς σε κύπελλα ή χύνεται σε καράφα. Το Pu-erh μπορεί να παρασκευαστεί έως και 2 φορές. Μπορεί να θρυμματιστεί ή να πατηθεί. Το πατημένο pu-erh βράζεται σε ανοιχτή φωτιά.
