Το ουίσκι είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται με παραδοσιακή τεχνολογία. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μόνοι σας ουίσκι. Αφήστε το ποτό που προκύπτει να μην θεωρείται πρωτότυπο, αλλά μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητά του.
Είναι απαραίτητο
-
- 8 κιλά καλαμπόκι
- 1 κιλό αλεύρι σίτου
- μεγάλη χωρητικότητα
- 3 κουβάδες νερό
- 100 g μαγιά
- βύνη κριθαριού
- συσκευή απόσταξης αλκοόλης
- κομμάτια από ξύλο βελανιδιάς
Οδηγίες
Βήμα 1
Συντρίψτε το καλαμπόκι σε κατάσταση λεπτού κόκκου, ή ως έσχατη λύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τακτικά κόκκους καλαμποκιού. Ανακατέψτε το καλαμπόκι με αλεύρι και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο που περιέχει τουλάχιστον 50 λίτρα. Ρίχνουμε το μείγμα με βραστό νερό, ανάβουμε μια μικρή φωτιά κάτω από μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το βούτυρο για περίπου 4-5 ώρες με περιστασιακή ανάδευση. Θα πρέπει να καταλήξετε με ένα λεπτό gruel.
Βήμα 2
Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με μια κουβέρτα, αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει αργά στους 60 ° C, προσθέστε τη βύνη και τη μαγιά στο μείγμα και αφήστε το να ζυμώσει για μια εβδομάδα. Το προκύπτον πολτό θα είναι ελαφρώς πικρό, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό, όλα είναι όπως πρέπει.
Βήμα 3
Αποστάξτε αλκοόλη χρησιμοποιώντας τη συσκευή, καθαρίστε την με φίλτρο άνθρακα. Ρίξτε το αλκοόλ σε βάζα με ένα σφιχτό καπάκι και μερικά δρύινα τσιπ στο κάτω μέρος κάθε βάζου. Κλείστε τις τράπεζες και ξεχάστε τις για τουλάχιστον ένα χρόνο.
Βήμα 4
Μετρήστε την ισχύ του ποτού που προκύπτει. Στο πραγματικό ουίσκι, κυμαίνεται μεταξύ 40-45 °.
