Ένα πιάτο με ευγενή τυριά μούχλας θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για ένα συμπόσιο. Αυτό είναι ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο που θα είναι χρήσιμο σε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε τι να σερβίρουμε ευγενή τυριά.
Τα ευγενή τυριά είναι δημοφιλή όχι μόνο στη Γαλλία. Σε πολλούς μπουφέδες και εορτασμούς, έχει γίνει μοντέρνο να σερβίρετε πιάτα με τέτοια τυριά. Είναι απίστευτα υγιείς και ενδιαφέρουσες γεύσεις. Αλλά ακριβώς λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του, τα τυριά με ευγενή μούχλα σερβίρονται καλύτερα με ορισμένα κρασιά ή προϊόντα.
Τύποι τυριών με ευγενή μούχλα
Δεν θεωρείται υγιές όλο το καλούπι στο τυρί. Τα ευγενή τυριά περιλαμβάνουν κόκκινο, λευκό ή μπλε καλούπι. Τα πιο δημοφιλή τυριά με λευκό καλούπι είναι τα Camembert και Brie. Έχουν μια ενδιαφέρουσα γεύση μανιταριών που τους δίνει η μούχλα.
Το κόκκινο καλούπι υπάρχει στα τυριά "Camembert de Normandie" και "Brie Noir". Αυτοί οι τύποι τυριών είναι λιγότερο συχνές στη Ρωσία. Το μπλε καλούπι είναι γνωστό στους Ρώσους για τα τυριά Roquefort, Dor Bru και Gorgonzola.
Τι να σερβίρετε ευγενή τυριά
Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να τοποθετήσετε σωστά τα τυριά στο πιάτο. Είναι συνηθισμένο να σχεδιάζετε πρώτα τυριά με την πιο λεπτή γεύση, για παράδειγμα, την ποικιλία Furm Dumbler με μπλε μούχλα. Λεπτές φέτες τρυφερού τυριού τοποθετούνται σε κύκλο στην άκρη της πλάκας, ακολουθούμενα από τυριά με πλουσιότερες και πιο αλμυρές γεύσεις. Για να αποφύγετε την ανάμιξη, αξίζει να εναλλάξετε τυρί με φρούτα και φύλλα μέντας. Η γλυκιά και ξινή γεύση των μήλων και των σταφυλιών ξεδιπλώνει τέλεια το μπαχαρικό και το πικάντικο τυρί Το αβοκάντο θα απορροφήσει το άρωμα και θα τονίσει τέλεια τη γεύση του τυριού. Η μέντα έχει μια αναζωογονητική γεύση, κάνει τα τυριά πιο μαλακά, αλλά δεν συμβάλλει στην απώλεια της ιδιότητάς τους.
Ταιριάζει καλά με τυριά με ευγενή αμύγδαλα και καρύδια. Μπορούν να τοποθετηθούν σε μικρά μπολ και να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο τυριών, ή μπορείτε να συμπληρώσετε τα κενά μεταξύ των φετών με καρύδια.
Είναι σύνηθες για τους Γάλλους να σερβίρουν ευγενή τυριά σε συνδυασμό με ψωμί. Μπορείτε να κόψετε το τυρί σε μικρά κομμάτια και να τα κόψετε σε ένα σουβλάκι μαζί με το ψωμί. Θα είναι ιδιαίτερα πικάντικο εάν το ψωμί είναι με σταφίδες.
Η τελευταία πινελιά είναι η επιλογή του κρασιού που ταιριάζει με το πιάτο τυριών. Αξίζει να θυμόμαστε ότι όσο πιο έντονη είναι η γεύση του τυριού, τόσο φωτεινότερη είναι η γεύση του κρασιού. Θα ήταν ιδανικό να το συνδυάσετε με κόκκινο γαλλικό κρασί. Τα μπλε τυριά πρέπει να σερβίρονται με κόκκινα εμπλουτισμένα κρασιά. Το κρασί πρέπει να είναι με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης και πρέπει να ψύχεται.
Ένα πιάτο με ευγενή τυριά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα εορταστικό συμπόσιο. Προκειμένου οι επισκέπτες να εκτιμήσουν την ιδιαιτερότητα του πιάτου, αξίζει να το σερβίρεις με τα παραπάνω προϊόντα και κρασιά.
