Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους μπορείτε να επιλέξετε μη αλκοολούχα μπύρα. Μερικοί άνθρωποι πίνουν αυτό το ποτό με την ελπίδα ότι δεν θα βλάψει το σώμα, άλλοι το επιλέγουν για να μην μεθυστούν. Εν τω μεταξύ, σχεδόν τίποτα δεν το διακρίνει από τη συνηθισμένη μπύρα.
Η μη αλκοολούχα μπύρα εμφανίστηκε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1919. Ο λόγος για την εφεύρεσή της ήταν ο «ξηρός νόμος», ο οποίος απαγόρευε την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών. Η μέγιστη περιεκτικότητα του ποσοστού όγκου αλκοόλης στο ποτό δεν πρέπει να υπερβαίνει το 0, 5. Αυτό είναι το ποσοστό που περιέχουν οι σύγχρονες ποικιλίες μη αλκοολούχης μπύρας. Έτσι, στο χείλος της καταστροφής χάρη στον νέο νόμο, μερικοί από τους μεγαλύτερους ζυθοποιούς άρχισαν να παράγουν ένα ποτό που μοιάζει με μπύρα. Ήταν απαλό καφέ και σχεδόν άγευστο, αλλά νόμιμο. Μετά από 13 χρόνια, η απαγόρευση του αλκοόλ καταργήθηκε, αλλά προέκυψαν νέες περιστάσεις: πολλοί άνθρωποι ερωτεύτηκαν τη γεύση της εξαιρετικά ελαφριάς, ελαφριάς μπύρας. Το μόνο που έπρεπε να κάνουν οι ζυθοποιοί ήταν να προσθέσουν λίγο περισσότερο αλκοόλ στο ήδη υπάρχον ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Τα στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι ένα άτομο πίνει αρκετές φορές περισσότερη μη αλκοολούχα μπύρα κάθε φορά από ό, τι θα μπορούσε να πιει μια κανονική, λόγω του αισθήματος «κατώφλι».
Πώς παρασκευάζεται η μη αλκοολούχα μπύρα
Η μη αλκοολούχα ή "μηδενική" μπύρα στην αρχή της παραγωγής δεν διαφέρει από την κανονική μπύρα, δηλ. Είναι επίσης κατασκευασμένο από βύνη, λυκίσκο και νερό και περνά ολόκληρη τη διαδικασία από την παρασκευή μούρων και την παρασκευή πολτού έως τη ζύμωση. Η διαφορά είναι ότι στο τέλος της διαδικασίας, η κανονική μπύρα εμφιαλώνεται και η μη αλκοολούχα μπύρα δεν είναι. Είναι επίσης απαραίτητο να αφαιρέσετε το αλκοόλ από αυτό. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος είναι η θέρμανση. Ωστόσο, το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό που μπορεί να πιει, αλλά χωρίς καμία ευχαρίστηση, αφού όταν θερμαίνεται, η μυρωδιά και η γεύση του αλλάζουν. Για να αποφευχθεί αυτό, οι ζυθοποιοί βρήκαν μια απόσταξη κενού μπύρας, κατά την οποία η μπύρα δεν θερμαίνεται πολύ.
Μια άλλη μέθοδος ονομάζεται αντίστροφη όσμωση. Το υγρό διέρχεται από ένα φίλτρο τόσο σκληρά που μόνο το αλκοόλ και το νερό μπορούν να διαπεράσουν μέσα από αυτό. Η αλκοόλη στη συνέχεια εξατμίζεται από το νερό και ανακυκλώνεται πίσω στο ιξώδες μείγμα σακχάρων και αρωμάτων. Και, πράγματι, το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό που έχει γεύση κοντά στην μπύρα. Μετά την απομάκρυνση του αλκοόλ, η μη αλκοολούχα μπύρα πρέπει να ανθρακούται. Τακτική ζύμωση μπύρας λόγω της ζάχαρης και του αλκοόλ στη σύνθεσή της και είναι κορεσμένη με διοξείδιο του άνθρακα. Θα ήταν δυνατό να ξεκινήσετε τη διαδικασία ζύμωσης σε μη αλκοολούχα μπύρα, αλλά είναι μάλλον δύσκολο να υπολογίσετε σωστά πόση μαγιά και ζάχαρη να προσθέσετε έτσι ώστε το αλκοόλ να μην υπερβαίνει το 0,5%. Ως εκ τούτου, οι ζυθοποιοί προτιμούν απλώς να ανθρακούνε το ποτό με διοξείδιο του άνθρακα.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η μη αλκοολούχα μπύρα μπορεί επίσης να γίνει εθιστική, θυμίζοντας την εξάρτηση από το αλκοόλ.
Είναι η μη αλκοολούχα μπύρα επιβλαβής
Για να είμαι ειλικρινής, η μη αλκοολούχα μπύρα είναι περισσότερο μια μπύρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Και μην νομίζετε ότι η αδύναμη δύναμή του δεν ασκεί πίεση στην καρδιά, το πάγκρεας και τα νεφρά. Αυτό, φυσικά, δεν είναι βότκα, αλλά ούτε και ένα αβλαβές ανθρακούχο προϊόν. Δεν πρέπει να πίνεται από παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς έχει την ίδια τοξικολογική επίδραση με οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό. Η δόση της έκθεσης εξαρτάται μόνο από το πόσο πίνετε. Επιπλέον, οποιοσδήποτε τύπος μπύρας είναι ένα φυσικό φυτοοιστρογόνο, εξ ου και κάθε είδους συνέπειες της επίδρασης των γυναικείων ορμονών στο σώμα.
