Εάν αποφύγετε τα ζυμαρικά λόγω των βαριών σάλτσων που βυθίζουν τα ζυμαρικά, τότε ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη ζωντανή συνταγή, στην οποία θα ντύσουμε μακαρόνια με αντσούγιες και μπρόκολο!
Είναι απαραίτητο
- - 175 γραμμάρια ξηρά μακαρόνια
- - 250 γραμμάρια μπρόκολο
- - 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο;
- - 1 βάζο αντσούγιας σε λάδι
- - μικρό πιπέρι τσίλι
- - 50 γραμμάρια ψωμιού.
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - 2 κουταλιές της σούπας. νερό στο οποίο βράστηκαν τα μακαρόνια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα μακαρόνια για λίγα λεπτά λιγότερο από ό, τι αναφέρεται στη συσκευασία. Αφήστε 2 κουταλιές της σούπας στην οποία μαγειρεύονται τα ζυμαρικά.
Βήμα 2
Βράστε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Ενώ το λάχανο βράζει, ψιλοκόψτε το τσίλι. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι. ελαιόλαδο και βάλτε τσίλι σε αυτό και προσθέστε αντσούγιες φιλέτες, διατηρήστε τη φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε κράκερ και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Απλώνουμε το μπρόκολο και τα μακαρόνια σε ψίχουλα, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. νερό με μακαρόνια, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε.
