Το λικέρ είναι ένα από τα πιο νόστιμα αλκοολούχα ποτά. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι δεν μπορεί να παρασκευαστεί λιγότερο νόστιμο λικέρ στο σπίτι, απλώς πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά της προετοιμασίας.
Είναι απαραίτητο
- Ζάχαρη
- Βανιλλίνη
- Τζίντζερ
- Κανέλα
- Μέλι
- Αλκοόλ
- Δρυς φλοιός
- Κρέμα
- Συμπυκνωμένο γάλα
- Κρόκοι αυγών
- Καφές
- Νερό
- Σκεύη σμάλτου
- Αναμικτής
Οδηγίες
Βήμα 1
Στην αρχή, πρέπει να προετοιμάσετε την καραμελωμένη ζάχαρη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και να το κάψετε πάνω από τη φωτιά μέχρι να γίνει σκούρο καφέ.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε τα συστατικά στο δοχείο. Μερικές σακούλες βανιλίνης, λιγότερο από το ήμισυ του ξηρού τζίντζερ σε σκόνη, μια μικρή κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού, δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι, ένα κουταλάκι του γλυκού φλοιό βελανιδιάς. Και πρέπει να το γεμίσετε με 400 γραμμάρια αλκοόλης 60 βαθμών.
Βήμα 3
Μετά από αυτό, πρέπει να επιμείνετε στο μείγμα που προκύπτει για 5-6 ημέρες, ανακινώντας περιοδικά τη φιάλη. Μετά από μια εβδομάδα, το μείγμα θα πρέπει να διηθείται καλά μέσω πολλών στρωμάτων γάζας.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, η τελική ανάμιξη. Πρέπει να ετοιμάσετε 1 λίτρο κρέμας 10%, ένα κουτί καλό συμπυκνωμένο γάλα, δύο προσεκτικά διαχωρισμένους κρόκους, 2 κουταλάκια του γλυκού καφέ, διαλυμένα σε 1/2 κουταλιά της σούπας νερό.
Βήμα 5
Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο μπολ με σμάλτο και ένα μίξερ. Πρώτα πρέπει να ρίξετε 0,5 λίτρα κρέμας και 2 κρόκους αυγού και μετά χτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και διαλυμένο καφέ. Χτυπήστε ξανά. Προσθέστε το υπόλοιπο μισό λίτρο κρέμας. Ρυθμός. Στο τέλος, προσθέστε 400 γραμμάρια στραγγισμένου βάμματος, κτυπήστε.
Στο τέλος, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας με ρυθμό 1,5 φακελάκια για 1,5 λίτρα λικέρ.
Βήμα 6
Στη συνέχεια ρίξτε το ποτό σε ένα βάζο, φελλό και ψύξτε για 4-5 ημέρες. Μετά από αυτήν την περίοδο, φιλτράρετε και καταναλώστε με ευχαρίστηση.
