Το Juleps είναι πολύ δροσιστικά ποτά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε μέντα. Στην αρχική συνταγή, τα συστατικά είναι ρούμι, νερό, ζάχαρη και ένα κλαδάκι μέντας.
Κατά την παρασκευή μη αλκοολούχων juleps, το αλκοόλ αντικαθίσταται με χυμούς και σιρόπια. Για διακόσμηση, φρούτα, μούρα και φύλλα μέντας προστίθενται στο τελικό ποτό.
Χυμός φραγκοστάφυλου 100 χιλιοστόλιτρα, χυμός φραγκοστάφυλου 80 χιλιοστόλιτρα, σιρόπι δυόσμου 20 χιλιοστόλιτρα, πάγος τροφίμων 20 γραμμάρια και κονσέρβες ή κατεψυγμένες μαύρες σταφίδες 20 γραμμάρια.
Χυμός βερίκοκου ή ροδάκινου 100 χιλιοστόλιτρα, χυμός μήλου 80 χιλιοστόλιτρα, σιρόπι δυόσμου 20 χιλιοστόλιτρα, πάγος τροφίμων 20 γραμμάρια και κομμάτια κονσερβοποιημένων ροδάκινων ή μήλων 30 γραμμάρια.
Χυμός σταφυλιού 100 χιλιοστόλιτρα, χυμός κερασιού ή βατόμουρου 20 χιλιοστόλιτρα, σιρόπι δυόσμου 20 χιλιοστόλιτρα, 10 γραμμάρια βρώσιμου πάγου και 10 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα κεράσια ή κεράσια.
Χυμός ροδιού 120 χιλιοστόλιτρα, χυμός σταφυλιού 60 χιλιοστόλιτρα, σιρόπι δυόσμου 20 χιλιοστόλιτρα, πάγος τροφίμων 10 γραμμάρια και μια φέτα αποφλοιωμένου λεμονιού.
Χυμός ντομάτας 100 χιλιοστόλιτρα, χυμός σημύδας 80 χιλιοστόλιτρα, σιρόπι δυόσμου 20 χιλιοστόλιτρα, πάγος τροφής 10 γραμμάρια και κύκλο αποφλοιωμένου λεμονιού.
Χυμός σταφυλιού 100 χιλιοστόλιτρα, χυμός μήλου 70 χιλιοστόλιτρα, σιρόπι κερασιάς 10 χιλιοστόλιτρα, σιρόπι δυόσμου 20 χιλιοστόλιτρα, πάγος τροφίμων 10 γραμμάρια και κατεψυγμένα μούρα 10 γραμμάρια.
Παρασκευή
Λαμβάνεται ένα ψηλό ποτήρι με όγκο 300 - 350 χιλιοστόλιτρα. Οι βλαστοί και τα φύλλα μέντας πλένονται και απλώνονται στο κάτω μέρος του ποτηριού. Τα φύλλα μέντας ζυμώνονται λίγο για άρωμα και φωτεινότερη γεύση.
Βάλτε πάγο σε ένα ποτήρι, προσθέστε τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή και ανακατέψτε μέχρι το εξωτερικό του ποτηριού να καλυφθεί με συμπύκνωση. Τα μούρα και τα φύλλα μέντας τοποθετούνται στην κορυφή για διακόσμηση. Το Julep σερβίρεται με άχυρο.
