Τα ποτά, στα οποία δεν υπάρχει αλκοόλ, ή το περιεχόμενό του περιορίζεται σε κλάσμα όγκου έως 0,5%, και για προϊόντα ζύμωσης όχι περισσότερο από 1,2%, είναι μη αλκοολούχα. Τέτοια υγρά μπορεί να είναι διαφορετικής φύσης, σύνθεσης, τεχνολογίας παρασκευής. Το κύριο καθήκον τους είναι να ξεδιψάσουν.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όλα τα αναψυκτικά χωρίζονται σε ομάδες. Η διαδικασία παραγωγής της παρασκευής τους και η σύνθεση των πρώτων υλών επηρεάζουν την ομάδα στην οποία μπορεί να ανήκει ένα μη αλκοολούχο φαγητό.
Βήμα 2
Τα υγρά που περιέχουν χυμούς είναι η μεγαλύτερη ομάδα. Αυτό περιλαμβάνει μη αλκοολούχα ποτά που περιέχουν έως και 50% χυμό. Η κύρια πρώτη ύλη για αυτά είναι τα ημιτελή προϊόντα φρούτων και μούρων. Μπορούν να έχουν τη μορφή φυσικών χυμών, εκχυλισμάτων, σιροπιών. Χρησιμοποιούνται αλκοολούχα ημιτελή και συμπυκνωμένα προϊόντα. Ανάλογα με το πόσο χυμός περιέχεται στο προϊόν, καθορίζεται η υποομάδα του. Μπορεί να είναι ποτό νέκταρ, χυμός, φρούτα ή λεμονάδα. Η λεμονάδα έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε χυμό - 2,9%.
Βήμα 3
Η δεύτερη ομάδα μη αλκοολούχων ποτών είναι πικάντικη-αρωματική με βάση φυτικές πρώτες ύλες. Στη σύνθεση αυτού του φαγητού, που έχει τονωτική ιδιότητα, συμπυκνώματα, εκχυλίσματα εγχύσεων διαφόρων βοτάνων, ριζών ή φλούδας εσπεριδοειδών δρουν ως αρωματικός παράγοντας.
Βήμα 4
Η επόμενη ομάδα ποτών χωρίς αλκοόλ είναι αρωματισμένη. Αυτά τα υγρά παράγονται προσθέτοντας μια συγκεκριμένη δόση αποστάγματα, αιθέρια έλαια και γαλακτώματα. Για αρωματισμένα μείγματα, χρησιμοποιούνται τόσο φυσικές όσο και φυσικές ταυτόσημες γεύσεις.
Βήμα 5
Διάφορα kvasses που σβήνουν τη δίψα είναι η ομάδα που μπορεί να περιέχει ένα μικρό ποσοστό αλκοόλ στη σύνθεσή τους. Τέτοια ποτά λαμβάνονται με ζύμωση kvass wort. Για παράδειγμα, μπορούμε να ξεχωρίσουμε το kvass ψωμιού και το kvass φρούτων και μούρων.
Βήμα 6
Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία για την παρασκευή ανθρακούχων μη αλκοολούχων προϊόντων, η βιομηχανία τροφίμων διακρίνει μια άλλη ομάδα - ποτά με βάση τις πρώτες ύλες σιτηρών. Τα οξέα τροφίμων, η ζάχαρη και τα συμπυκνώματα μούρων χρησιμοποιούνται ως αρωματικοί παράγοντες.
Βήμα 7
Ειδικά ποτά. Αυτή η ομάδα ανθρακούχων χυμών είναι χαμηλή σε θερμίδες. Για την παραγωγή τέτοιων μειγμάτων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξυλιτόλη, ασπαρτάμη και άλλα υποκατάστατα σακχάρου που είναι κατάλληλα για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη.
Βήμα 8
Εκτός από τις περιγραφόμενες ομάδες, τα αναψυκτικά μπορούν να είναι ανθρακούχα και μη ανθρακούχα. Η συνοχή τους μπορεί να είναι όχι μόνο υγρή, αλλά και ξηρή. Τα μη αλκοολούχα ποτά περιλαμβάνουν επίσης σιρόπια, μεταλλικά νερά.
Βήμα 9
Όταν αγοράζετε αναψυκτικά στο κατάστημα, δώστε προσοχή σε περισσότερες από όμορφες συσκευασίες. Αξίζει να διαβάσετε προσεκτικά τις πληροφορίες στην ετικέτα. Μπορεί να ενημερώσει για τη σύνθεση του προϊόντος, την ημερομηνία λήξης κ.λπ. Δεν έχουν όλα τα δηλητηριώδη χαρακτηριστικά όλα τα "διαιτητικά", "βιταμίνη" ποτά. Αυτό το γεγονός πρέπει να επιβεβαιωθεί από την παρουσία ορισμένων εγγράφων από τον κατασκευαστή.
