Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια πραγματική ρωσική γιορτή χωρίς βότκα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν αρκετά ενδιαφέροντα και σημαντικά γεγονότα για αυτό το αλκοολούχο προϊόν.
Γεγονότα
Ακόμα κι αν ένα άτομο δεν έχει χρησιμοποιήσει ποτέ βότκα στη ζωή του, πιθανώς ξέρει πώς φαίνεται. Ναι, είναι ένα διαυγές υγρό με έντονη αλκοολική μυρωδιά. Οι ξένοι συνδέουν χαρακτηριστικά όπως βότκα, τουρσιά και αρκούδες με τη Ρωσία. Ωστόσο, η πρώτη αναφορά αυτού του αλκοολούχου ποτού επιβεβαιώθηκε τον δέκατο αιώνα στην Περσία. Εκείνη την εποχή, ο γιατρός Ar-Razi άρχισε να ασκεί απόσταξη.
Αυτό το ποτό ήρθε επίσημα στη Ρωσία μόνο τον δέκατο έκτο αιώνα. Το αλεύρι σίκαλης και οι σπόροι χρησιμοποιήθηκαν συχνά για απόσταξη. Και μετά από τριακόσια χρόνια, οι πατάτες έριξαν τους κόκκους και σταθεροποιήθηκαν στη θέση τους. Εκείνη την εποχή, η έννοια της «βότκας» δεν υπήρχε. Το ποτό ονομάστηκε "κρασί ψωμιού".
Μύθοι
Υπάρχουν αρκετοί μύθοι που σχετίζονται με τη βότκα. Μία από τις πιο συνηθισμένες - η συνταγή της βότκας εφευρέθηκε από τον διάσημο επιστήμονα Mendeleev. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με φήμες, ήταν αυτός που καθόρισε τη δύναμη του ποτού, το οποίο είναι αποδεκτό για το ανθρώπινο σώμα (40 μοίρες). Αυτός ο μύθος ακολούθησε το γεγονός ότι κάποτε η διατριβή του επιστήμονα κλήθηκε: "Σχετικά με το συνδυασμό αλκοόλ με νερό." Είναι γενικά αποδεκτό ότι ο Μεντελέγιεφ αποκάλυψε την ειδική επίδραση του νερού και του αλκοόλ ακριβώς σε ισχύ 40 βαθμών. Στην πραγματικότητα, διαπίστωσε ότι στους 46 βαθμούς του κλάσματος βάρους του αλκοόλ, εμφανίζεται η μέγιστη συμπίεση του διαλύματος. Έτσι, ο μεγάλος επιστήμονας δεν έχει απολύτως καμία σχέση με την εμφάνιση της βότκας στη Ρωσία.
Ρωσική βότκα
Συγκεκριμένα, ένα αλκοολούχο ποτό που ονομάζεται "βότκα" παρουσιάστηκε στον πρίγκιπα Ντμίτρι Ντόνσκοι το 1386 από την πρεσβεία των Γενουάτων. Αξίζει να σημειωθεί ότι εκείνη την εποχή οι Ρώσοι ήταν αδιάφοροι για το δώρο, καθώς δεν τους άρεσε. Μετά από αυτό, προσπάθησαν επανειλημμένα να κάνουν τη βότκα διαθέσιμη στους ανθρώπους. Ωστόσο, αυτό το αλκοολούχο ποτό ήταν πολύ δυνατό. Σε αυτό το πλαίσιο, μετά από εκατό χρόνια οι Ρώσοι συνηθίζουν να αραιώνουν τη βότκα με νερό.
Τον 15ο αιώνα, η βότκα άρχισε να παράγεται σε μοναστήρια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έγινε πιο προσιτή. Και την ίδια στιγμή, ο τσάρος εισήγαγε ένα κρατικό μονοπώλιο στην παραγωγή βότκας. Έτσι, επιδίωξε καλούς στόχους έτσι ώστε οι άνθρωποι να σταματήσουν να δηλητηριάζουν από σπιτικές αποστάξεις. Αποφασίστηκε να καταργηθεί το κρατικό μονοπώλιο το 1828. Από τότε, η παραγωγή σπιτικής βότκας έχει γίνει το κύριο ρωσικό χόμπι. Θεωρήθηκε τιμή για πολλά σπίτια να προσκαλέσουν έναν επισκέπτη στο τραπέζι και να τον περιποιηθούν σε ένα ποτήρι του ποτού τους. Με την πάροδο του χρόνου, η βότκα άρχισε να πωλείται σε φιάλες για να τα πάρει.
