Το κονιάκ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και εκλεπτυσμένα οινοπνευματώδη. Ένα καλό σπίτι μπαρ αποθηκεύει σχεδόν πάντα ένα μπουκάλι ακριβό κονιάκ σε περίπτωση διακοπών ή ειδικής περίστασης. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το κονιάκ είναι εξαιρετικά ευαίσθητο στις συνθήκες αποθήκευσης, οι οποίες πρέπει να τηρούνται έτσι ώστε να μην χαλάσει την ευαίσθητη γεύση του.
Ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης
Το κονιάκ είναι ένα καταπληκτικό, νόστιμο και αρωματικό ποτό. Σε μικρές ποσότητες, είναι καλό για το σώμα. Το καλό κονιάκ δεν είναι φθηνό, αλλά το κόστος συνήθως αξίζει τον κόπο.
Οι συνθήκες και η θέση αποθήκευσης αυτού του ισχυρού ποτού μπορούν να επηρεάσουν σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του. Ένα βαρέλι από ειδικό ξύλο βελανιδιάς θεωρείται ιδανικός χώρος αποθήκευσης · σε τέτοια βαρέλια το ποτό γερνά για χρόνια, γεγονός που του επιτρέπει να αποκτά εξαιρετική γεύση και άρωμα. Πιστεύεται ότι το κονιάκ μπορεί να αποθηκευτεί στο σωστό δρύινο βαρέλι για χρόνια, αν όχι δεκαετίες, ενώ η γεύση του θα βελτιωθεί μόνο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε αυτήν την περίπτωση, οι σωστοί δείκτες θερμοκρασίας είναι σημαντικοί, επομένως, τα βαρέλια με αυτό το ποτό αποθηκεύονται καλύτερα σε ένα ειδικά εξοπλισμένο κελάρι.
Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να αποθηκεύσετε κονιάκ σε εξειδικευμένα βαρέλια, μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα μπουκάλι για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι αλήθεια ότι σε ένα μπουκάλι κονιάκ δεν θα αποκτήσει επιπλέον άρωμα και γεύση, αλλά δεν θα τα χάσει ούτε. Με την επιφύλαξη ορισμένων κανόνων, η διάρκεια ζωής του κονιάκ σε γυάλινη φιάλη μπορεί να είναι σχεδόν απεριόριστη.
Πώς να φυλάσσετε κονιάκ στο σπίτι
Σε αντίθεση με το κρασί, το κονιάκ πρέπει να φυλάσσεται μόνο σε όρθια θέση, διαφορετικά το ποτό μπορεί να αποκτήσει δυσάρεστη μυρωδιά φελλού. Για να αποφύγετε το στέγνωμα του φελλού, πρέπει να γεμίσετε το λαιμό της φιάλης με κερί σφράγισης. Το κονιάκ θα αποθηκευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασίες από +5 έως +15 μοίρες σε σκοτεινό μέρος. Είναι πολύ σημαντικό να προστατεύετε το ποτό από οποιοδήποτε φως και ιδιαίτερα από το φως του ήλιου. Για να προστατεύσετε το ποτό από τις αρνητικές επιπτώσεις του φωτός, μπορείτε να τυλίξετε το μπουκάλι με ένα αδιαφανές πανί. Εάν τηρηθούν αυτοί οι κανόνες, το κονιάκ μπορεί να αποθηκευτεί για πολλά χρόνια χωρίς την παραμικρή βλάβη στη γεύση. Μην βάζετε κονιάκ στο ψυγείο, πολύ χαμηλές θερμοκρασίες καταστρέφουν τη δομή του ποτού και επηρεάζουν ανεπανόρθωτα τη γεύση του.
Ένα ανοιχτό μπουκάλι κονιάκ πρέπει να «πίνεται» εντός 2-3 μηνών και όλο αυτό το διάστημα πρέπει να διατηρείται μακριά από το ηλιακό φως και πολύ υψηλή ή πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Φυσικά, το ποτό μπορεί να καταναλωθεί μετά από αυτό, αλλά συνήθως, μετά από μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, όλες οι ιδιότητες του αρώματος και της γεύσης του κονιάκ απλώς εξαφανίζονται. Μπορείτε να παρατείνετε τη "διάρκεια ζωής" του ποτού ρίχνοντάς το σε ένα μικρότερο σφραγισμένο γυάλινο δοχείο με ασφαλές καπάκι (είναι επιθυμητό να είναι αεροστεγές), το κονιάκ μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα τέτοιο δοχείο για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
