Μπάρμαν από όλο τον κόσμο ανταγωνίζονται στην προετοιμασία ενδιαφέρων και ασυνήθιστων κοκτέιλ, αλλά υπάρχουν συνταγές που είναι κλασικές και δεν γερνούν ακόμη και μετά από δεκαετίες. Για παράδειγμα, το λευκό ρωσικό κοκτέιλ, που αγαπήθηκε από τους Αμερικανούς, παρεμπιπτόντως, έχει εκτελεστεί για χρόνια στις ίδιες αναλογίες.
Το λευκό ρωσικό κοκτέιλ, φτιαγμένο από βότκα, λικέρ και βαριά κρέμα, έχει μια λεπτή κρεμώδη γεύση καφέ που το καθιστά τόσο δημοφιλές. Είναι λογικό να υποθέσουμε ότι το ρωσικό κοκτέιλ εφευρέθηκε στη Ρωσία. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει καθόλου. Για πρώτη φορά αυτό το κοκτέιλ αναμίχθηκε στις ΗΠΑ από αμερικανούς μπάρμαν. Υπάρχουν δύο εξηγήσεις για το γεγονός ότι το ποτό έχει γίνει «ρωσικό».
Πιστεύεται ότι το κοκτέιλ ονομάστηκε προς τιμήν των Λευκών Φρουρών που πλημμύρισαν τις χώρες στο εξωτερικό μετά την ήττα στον πόλεμο. Ονομάστηκαν «Λευκοί Ρώσοι». Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, το ποτό πήρε το όνομά του επειδή περιέχει βότκα και μόνο οι Ρώσοι μπορούν να πίνουν βότκα. Το πρόθεμα "Λευκό" εξηγείται επίσης από την παρουσία ενός από τα συστατικά - κρέμα.
Το κοκτέιλ αναμιγνύεται στις ακόλουθες αναλογίες: δύο μέρη βότκας, ένα μέρος λικέρ καφέ, στη συνέχεια συμπληρώστε τα υπόλοιπα με κρέμα, συμπληρώνοντας το μείγμα με θρυμματισμένο πάγο. Παρεμπιπτόντως, ένα κοκτέιλ με την ίδια συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Η γεύση του ποτού δεν θα αλλάξει, αλλά η εμφάνιση θα είναι διαφορετική.
Μερικές φορές όλα τα συστατικά του κοκτέιλ και ο πάγος αναμιγνύονται σε ένα αναδευτήρα και στη συνέχεια χύνονται σε ποτήρια.
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να αναμειγνύουν ποτό και βότκα και στη συνέχεια ρίχνουν απαλά την κτυπημένη κρέμα στην επιφάνεια. Υπάρχει επίσης μια τρίτη επιλογή μαγειρέματος, όταν όλα τα συστατικά χύνονται σε τακτοποιημένα στρώματα. Ανακατέψτε τα με ένα μεγάλο κουτάλι λίγο πριν το σερβίρετε στον πελάτη.
Εάν τα συστατικά του "Λευκού Ρώσου" είναι σχεδόν αμετάβλητα (μερικές φορές παίρνουν γάλα αντί για κρέμα), τότε οι αναλογίες είναι μια ιδιωτική υπόθεση κάθε μπάρμαν. Όταν η συνταγή δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά, η βότκα και το λικέρ καφέ χύθηκαν σε ίσα μέρη και συμπληρώθηκαν με μία μόνο κουταλιά κρέμας. Λίγο αργότερα, η ποσότητα του λικέρ μειώθηκε ελαφρώς, αλλά το κρεμώδες μέρος αυξήθηκε στο ένα πέμπτο ενός ποτηριού. Στη συνέχεια σταδιακά οι αναλογίες πλησίασαν τις συνηθισμένες σήμερα. Αν και, λένε ότι οι Ιρλανδοί προχώρησαν ακόμη περισσότερο. Φτιάχνουν ένα κοκτέιλ από ένα μέρος βότκα, ένα λικέρ καφέ Kahlua και τέσσερα ολόκληρα γάλα.
Παρεμπιπτόντως, αρχικά το "White Russian" θεωρήθηκε αποκλειστικά γυναικείο κοκτέιλ, αλλά σήμερα έχει γίνει το αγαπημένο κοκτέιλ πολλών ανδρών.
Οι «Λευκοί Ρώσοι» ενέπνευσαν μπάρμαν για να δημιουργήσουν μια σειρά κοκτέιλ με παρόμοια γεύση και σύνθεση. Για παράδειγμα, εάν η βότκα αντικατασταθεί με ρούμι, τότε το "White Russian" θα μετατραπεί αμέσως σε "κουβανέζικο". Το "λευκό σκουπίδια" λαμβάνεται χρησιμοποιώντας ουίσκι αντί για βότκα. Λοιπόν, αν προσθέσετε μπράντυ κεράσι αντί λικέρ καφέ, τότε το "Ρωσικό" δεν θα γίνεται πλέον "Λευκό", αλλά "Μπλε". Φυσικά, η σκιά του κοκτέιλ δεν θα μοιάζει με το μπλε του ουρανού, αλλά αυτό δεν είναι σημαντικό, καθώς το όνομα μεταφράζεται κάπως διαφορετικά - "Russian Gay". Το "Dirty Russian" συμπληρώνεται όχι με κρέμα, αλλά με σιρόπι σοκολάτας.
Υπάρχουν επίσης "Pale Russian", "Pierced Russian" και ακόμη και "Beggar Russian". Στην πρώτη έκδοση του ποτού, η βότκα ανταλλάσσεται με φεγγάρι, στη δεύτερη - κρέμα και λικέρ για Ιρλανδούς Sheridans, αλλά, προφανώς, ένας φτωχός Ρώσος μετανάστης αναμιγνύει βότκα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Μια άλλη επιλογή κοκτέιλ εφευρέθηκε για έναν γοητευτικό Ρώσο παίκτη τένις. Ονομάζεται «Άννα Κουρνίκοβα». Για αυτό το κορίτσι, οι μπάρμαν προσθέτουν άπαχο γάλα ή κεφίρ στο κοκτέιλ.
