Μεταξύ των συνταγών για κοκτέιλ καφέ με αλκοόλ - ο ιρλανδικός καφές (ιρλανδικός καφές) είναι μία από τις πιο δημοφιλείς και διάσημες. Ο σωστά παρασκευασμένος ιρλανδικός καφές έχει εξαιρετική γεύση και δύναμη.
Ο ιρλανδικός καφές - η εφεύρεση του μπάρμαν Joe Sheridan - θεωρείται το καλύτερο κοκτέιλ καφέ με αλκοόλ όλων των πιθανών παραλλαγών. Το ουίσκι δίνει σε αυτό το καφέ ποτό δύναμη, η βαριά κρέμα του δίνει απαλότητα, ο μαύρος καφές δίνει ένα αναζωογονητικό φωτεινό άρωμα και το σιρόπι ζάχαρης (ή κανονική ζάχαρη) δίνει μια ελαφριά γλυκύτητα.
Για να προετοιμάσετε 1 μερίδα ιρλανδικού καφέ, θα χρειαστείτε ένα ειδικό ποτήρι (γυάλινο κύπελλο με λαβή) και τα ακόλουθα συστατικά: 100 ml φρέσκου καφέ, 30 ml ουίσκι (το ιρλανδικό Jameson χρησιμοποιήθηκε στο πρωτότυπο), ζάχαρη ή ζάχαρη σιρόπι για γεύση και βαριά κρέμα 30% λίπους Για απλότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαντιγί.
Το ουίσκι πρέπει να χυθεί προσεκτικά σε ένα γυάλινο κύπελλο, τότε ο καφές (ο εσπρέσο είναι ιδανικός, αλλά ο μαύρος καφές που παρασκευάζεται σε cezve χωρίς μπαχαρικά είναι επίσης δυνατός) και σιρόπι. Δεν χρειάζεται να τα αναμίξετε. Το τελευταίο συστατικό είναι κρύα κρέμα. Εάν χρησιμοποιείτε σαντιγί, μπορείτε απλά να τοποθετήσετε το καπάκι της κρέμας στην επιφάνεια του καφέ, εάν χρησιμοποιείτε υγρή βαριά κρέμα, στη συνέχεια ρίξτε απαλά στο ποτήρι σε ένα λεπτό ρεύμα έως ότου η κρέμα δημιουργήσει ένα πλούσιο «καπάκι». Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με κανέλα, αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε το κοκτέιλ στην αρχική του μορφή.
Ο ιρλανδικός καφές πρέπει να πίνεται χωρίς άχυρο, από την άκρη του ποτηριού, απολαμβάνοντας ένα μείγμα ζεστών και κρύων γεύσεων και αρώματος ουίσκι.
