Η δημιουργία του κοκτέιλ της Μαργαρίτα δεν μπορεί να χρονολογηθεί σε συγκεκριμένη ημερομηνία ή έτος. Η ιστορία της προέλευσης αυτού του διάσημου ποτού χρονολογείται από το 30-40 του εικοστού αιώνα. Σύμφωνα με μία από τις εκδόσεις, ο δημιουργός του ήταν ο διευθυντής του ξενοδοχείου Denny Negrete, ο οποίος για πρώτη φορά αναμίχθηκε ένα κοκτέιλ για την αρραβωνιαστικιά του Μαργαρίτα. Ένας άλλος θρύλος λέει ότι το ποτό εφευρέθηκε από έναν αριστοκράτη από το Texas Margarita Seims. Ωστόσο, ήδη το 1953 από το περιοδικό Esquire το κοκτέιλ της Μαργαρίτα αναγνωρίστηκε ως το καλύτερο ποτό του μήνα.
Είναι απαραίτητο
- - τεκίλα
- - πορτοκαλί λικέρ
- - σφήνες με χυμό και ασβέστη ·
- - χοντρό αλάτι;
- - ποτήρι σαμπάνιας
- - δονητής.
Οδηγίες
Βήμα 1
Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για την παρασκευή της "Μαργαρίτα", όπως υπάρχουν παραλλαγές της εφεύρεσής της. Το κλασικό κοκτέιλ μπορεί να ετοιμαστεί σύμφωνα με τους επίσημους κανόνες που ορίζει η International Bartenders Association (IBA). Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αναμίξετε 7 μέρη τεκίλα, 4 μέρη λικέρ, 3 μέρη φρέσκου χυμού ασβέστη και στη συνέχεια ρίξτε το προκύπτον υγρό σε ένα ποτήρι, οι άκρες του οποίου προ-υγραίνονται με χυμό ασβέστη και βυθίζονται σε χοντρό άλας. Η ακριβής τήρηση των αναλογιών επιτρέπει στα εσπεριδοειδή να μαλακώσουν επιτυχώς την έντονη γεύση της τεκίλας και η προσθήκη αλατιού μειώνει σημαντικά την οξύτητα του ασβέστη.
Βήμα 2
Για την παρασκευή υψηλής ποιότητας "Μαργαρίτα" αξίζει να χρησιμοποιήσετε τεκίλα, αποτελούμενη από 100% αγαύη, χωρίς μείγματα ζυμώσιμων σακχάρων άλλης προέλευσης. Στο κοκτέιλ, θα ήταν πολύ ακατάλληλα τεκίλες - ασημί ή λευκό - αν και μερικοί μπάρμαν χρησιμοποιούν το Reposado tequila, το οποίο ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια από δύο μήνες έως ένα χρόνο.
Βήμα 3
Το κλασικό κοκτέιλ "Μαργαρίτα" επιτρέπει τη χρήση δύο ποικιλιών πορτοκαλιού λικέρ: Cointreu (Cointreau) ή Triple Sec (Triple Sec). Και τα δύο αυτά ποτά παρασκευάζονται από τα καλύτερα πορτοκάλια και μόνο ένας επαγγελματίας μπορεί να πει τη διαφορά στη γεύση. Μόνο το Cointreau είναι φτιαγμένο από φρέσκα φρούτα και είναι σχεδόν άχρωμο, ενώ το Triple Sec περιέχει αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού, που του δίνουν μια ελαφριά χρυσή απόχρωση.
Βήμα 4
Η λεγόμενη συνταγή "Royal Margarita" μπορεί να περιλαμβάνει δύο διάσημα δίδυμα λικέρ - το γαλλικό Grand Marnier ή το ιταλικό Grand Gala. Φτιάχνονται με βάση κονιάκ (γαλλικά - από μείγμα αρκετών κονιάκ) και πορτοκάλια. Το ιταλικό λικέρ χρησιμοποιεί τα καλύτερα πορτοκάλια από το νησί της Σικελίας, και το γαλλικό χρησιμοποιεί μια ειδική πορτοκαλί ουσία. Ένα άλλο δημοφιλές κοκτέιλ είναι το Blue Margarita. Παρασκευάζεται με την προσθήκη του λαμπερού μπλε λικέρ Κουρασάο. Η φράουλα "Margarita" περιέχει πουρέ φρέσκιας ή κατεψυγμένης φράουλας. Επιπλέον, ο αριθμός των μούρων πρέπει να είναι ίσος με την ποσότητα τεκίλα. Αντί για αλάτι, η ζάχαρη χρησιμοποιείται για να πλαισιώσει το ποτήρι.
