Το Rum είναι ένα παραδοσιακό αλκοολούχο ποτό με βάση το ζαχαροκάλαμο από την Κεντρική και τη Λατινική Αμερική. Οι πρώτες αναφορές από τους Ευρωπαίους χρονολογούνται στα μέσα του 17ου αιώνα. Δεδομένου ότι το ρούμι είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό με ιδιαίτερη γεύση, έχει αποκτήσει τη μεγαλύτερη δημοτικότητα στον κόσμο ως βάση για την προετοιμασία πολλών κοκτέιλ. Η λίστα με κοκτέιλ με ρούμι αυξάνεται συνεχώς. Υπάρχουν όμως και συνταγές που δικαίως μπορούν να ονομαστούν κλασικά κοκτέιλ.
Για να μάθετε πώς να κατασκευάζετε κοκτέιλ με βάση το ρούμι, πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με τους κύριους τύπους ρούμι. Πρώτον, αυτά τα ποτά διαφέρουν στο χρώμα: το φως, το οποίο ονομάζεται πιο συχνά λευκό ή ασήμι, χρυσό (κεχριμπάρι) και σκούρο ρούμι. Επίσης, το ρούμι διακρίνεται από τον βαθμό γήρανσης και επισημαίνεται επίσης σε διάφορες κατηγορίες: συνηθισμένο, ελαφρύ - χωρίς γήρανση, παλιά και πολύ παλιά. Υπάρχει επίσης μια ξεχωριστή κατηγορία των λεγόμενων αρωματικών ρούμι. Συνήθως, τα περισσότερα σκοτεινά ρούμια γερνούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε βαρέλια μπέρμπον ή sherry.
Το Mojito έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ με βάση το ρούμι στα μπαρ μας λόγω της αρχικής του γεύσης, που δίνεται από φρέσκια μέντα σε συνδυασμό με ασβέστη. Εκτός από ελαφρύ ρούμι, ασβέστη και μέντα, το κοκτέιλ περιέχει συστατικά όπως σόδα, πάγο και ζάχαρη. Το ποτό δροσίζει και δροσίζει, αναζωογονεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Υπάρχει ένας μύθος ότι αυτό το κοκτέιλ ήταν το αγαπημένο ποτό του Έρνεστ Χέμινγουεϊ.
Το επόμενο κοκτέιλ από την κλασική λίστα είναι σίγουρα το Daiquiri. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του κοκτέιλ: μπανάνα, φράουλα, κλασικές και άλλες ποικιλίες. Αυτό το κοκτέιλ περιλαμβάνει πάντα ελαφρύ ρούμι, ζάχαρη, παγάκια και ασβέστη. Για φρουτώδεις εκδόσεις αυτού του κοκτέιλ, προσθέστε σιρόπι μπανάνας ή φράουλας. Το Daiquiri χωρίς προσθήκη ζάχαρης ονομάζεται Hemingway.
Το κοκτέιλ με βάση το ρούμι με την προσθήκη γάλακτος καρύδας ονομάζεται Pina Colada και δικαίως υπερηφανεύεται για τη λίστα των κλασικών κοκτέιλ ρούμι. Εκτός από τα παραπάνω συστατικά, περιλαμβάνει χυμό ανανά και φυσικά παγάκια.
Το διάσημο κοκτέιλ, που εμφανίστηκε στην Κούβα στις αρχές του 20ου αιώνα, ονομάζεται "Cuba Libre". Το κοκτέιλ άρχισε να αναμιγνύεται σε μπαρ της Αβάνας από Coca-Cola, ρούμι, πάγο και λίγο χυμό ασβέστη, που μόλις έφερε στο νησί από την Αμερική. Το κοκτέιλ είναι εύκολο να φτιαχτεί, γι 'αυτό είναι πολύ δημοφιλές σε πάρτι με νέους.
Εκτός από το κύριο αλκοολούχο συστατικό, το ρούμι περιλαμβάνεται σε ορισμένα κοκτέιλ, όπου χρησιμοποιούνται πολλά συστατικά ισχυρού αλκοόλ ταυτόχρονα. Αυτό, για παράδειγμα, είναι το περίφημο κοκτέιλ του Long Island, όπου το ρούμι υπάρχει σε ίσες αναλογίες με βότκα, τζιν και τεκίλα.
