Πιο πρόσφατα, ένα τέτοιο αλκοολούχο ποτό όπως η τεκίλα έχει εμφανιστεί στα ρωσικά κέντρα κατανάλωσης αλκοόλ. Ισχυρό και πρωτότυπο, ήρθε στη γεύση πολλών γνώσεων ευγενών ποτών.
Η περίοδος γήρανσης καθορίζει πολλά
Ο χυμός μπλε αγαύης χρησιμοποιείται ως το κύριο συστατικό για την παραγωγή τεκίλας. Κατά την επιλογή αυτού του ποτού, θα πρέπει να προσέχετε την περίοδο γήρανσης και το ποσοστό του χυμού αγαύης. Το πιο πολύτιμο ποτό θεωρείται ότι ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια.
Ανάλογα με την ηλικία, η τεκίλα μπορεί να χωριστεί σε πέντε τύπους. Η έκθεση από ένα έως τρία χρόνια θεωρείται προτιμότερη. Η τεκίλα ηλικίας ενός και τριών ετών έχει τελείως διαφορετική γεύση.
Blanca, ποικιλία plata. Αυτή η τεκίλα εμφιαλώνεται αμέσως μετά την παραγωγή. Αυτή η ποικιλία θεωρείται η πιο δημοφιλής. Η γεύση του ποτού είναι αρκετά απλή, υπάρχει μια γήινη επίγευση, το αλκοόλ γίνεται αισθητό. Συνήθως χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ.
Ο χρυσός είναι ένας τύπος τεκίλα με χρυσή απόχρωση, λόγω της παρουσίας καραμέλας στη σύνθεση.
Ποικιλία Reposado - τεκίλα ηλικίας τουλάχιστον ενός έτους. Το πιο «ηλικιωμένο» είναι το Anejo tequila - γήρανση έως και τρία χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλες οι αλκοόλες εξατμίζονται. Το άρωμα του ποτού γίνεται πιο εκλεπτυσμένο, πιο κοντά στη σοκολάτα-βανίλια.
Επιλέγοντας τεκίλα ανάλογα με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Ποια τεκίλα είναι καλύτερη είναι μια διαφωνία. Σήμερα κατασκευάζεται σε διαφορετικές παραλλαγές. Η ποιότητα του ποτού εξαρτάται από τη σύνθεση. Διαβάζοντας προσεκτικά την ετικέτα, μπορείτε να προσδιορίσετε εάν προστέθηκε ζάχαρη στην κατασκευή τεκίλας ή χρησιμοποιήθηκε μόνο χυμός αγαύης.
Η πρώτη ομάδα είναι η τεκίλα, η οποία περιέχει αποκλειστικά το χυμό αυτού του ευγενούς φυτού.
Η δεύτερη ομάδα, η μίξη, αποτελείται από μικτά σάκχαρα. Η σύνθεση περιέχει επίσης μπλε χυμό αγαύης, αλλά μόνο το 51%. Σύμφωνα με τις καθιερωμένες απαιτήσεις - το υπόλοιπο 49% μπορεί να είναι οποιοδήποτε είδος ζάχαρης. Επομένως, η συνταγή μπορεί να διαφέρει σημαντικά από κατασκευαστή σε κατασκευαστή.
Κάθε λάτρης αυτού του ευγενικού ποτού πρέπει να γνωρίζει πώς να επιλέξει μια καλή τεκίλα. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ρίξετε μια προσεκτική ματιά στο μπουκάλι. Εάν η ετικέτα αναφέρει "100% Blue Agave", τότε αυτό είναι ένα εξαιρετικό ποτό, που αποτελείται μόνο από χυμό μπλε αγαύης, χωρίς ακαθαρσίες στη σύνθεση. Η ένδειξη «DO» στη φιάλη υποδεικνύει ότι το ποτό παρήχθη σύμφωνα με τα πρότυπα γεωγραφικής παραγωγής. Η συντομογραφία «CRT» σημαίνει ότι ο ρυθμιστής Consejo del Tequila ελέγχει την παραγωγή του ποτού. Αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικής ποιότητας, όπως όλα τα ποτά που παράγονται υπό την επίβλεψη αυτού του οργανισμού. Η ετικέτα "NOM" επιβεβαιώνει ότι το ποτό πληροί τα πρότυπα ποιότητας του Μεξικού.
Μερικές φορές φαίνεται λίγο ίζημα στο κάτω μέρος της φιάλης. Σχηματίζεται εάν το μπουκάλι έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το ίζημα δείχνει επίσης το πέρασμα της διαδικασίας διήθησης κατά την παραγωγή τεκίλας.
