Το Tequila είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από ζυμωμένο και εκλεπτυσμένο χυμό αγαύης. Ένα παραδοσιακό σνακ τεκίλα είναι μια σφήνα λεμονιού και αλάτι. Ωστόσο, εάν προγραμματίζετε ένα πάρτι με πολύ αλκοόλ, τότε απλά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς πλούσια γεύματα.
Είναι απαραίτητο
- Για να φτιάξετε σάλσα:
- - ντομάτες - 4 τεμ.
- - κρεμμύδια - 0,5 κουταλιά της σούπας.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - καυτερή πιπεριά (κονσέρβες) - 1 κουτί
- - υγρό από ένα βάζο με πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- - ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- - ρίγανη (ξηρό) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 0,5 κουτ
- Για να προετοιμάσετε το guacamole:
- - πιπεριές τσίλι - 4 τεμ.
- - αβοκάντο - 3 τεμ.
- - ντομάτες - 2 τεμ.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - κόλιαντρο - 1 μάτσο
- - ασβέστης - 0,5 τεμ.
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- Για να φτιάξετε το burrito:
- - τορτίγια - 2 τεμ.
- - φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - κονσέρβες - 2 κουταλιές της σούπας
- - κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 2 κουταλιές της σούπας
- - σκληρό τυρί - 100 g
- - πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
- - αλάτι για γεύση.
- Για να κάνετε quesadillas:
- - τορτίγιες - 4 τεμ.
- - στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - Ασπρομανίταρα, μεγάλα - 4 τεμ.
- - ντομάτα - 1 τεμ.
- - κρεμμύδια - 0, 5 τεμ.
- - σκληρό τυρί - 100 g
- - αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Στο Μεξικό, που είναι η γενέτειρα της τεκίλα, οι επισκέπτες των καφέ, των μπαρ και των εστιατορίων αντιμετωπίζονται παραδοσιακά σε τρεις τύπους salsa: salsa verde ή πράσινη σάλτσα, salsa roja ή κόκκινη σάλτσα και pico de gallo - μια σάλτσα από ντομάτες, κρεμμύδια και κοκκινοπίπερο. Επίσης, ένα πιάτο με λεμόνια και αλάτι, ψωμί και tostados (κέικ αραβοσίτου) τοποθετείται πάντα στο τραπέζι. Αυτό είναι το εθνικό σνακ τεκίλα. Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, μια φέτα λεμονιού και αλατιού έχει αντικατασταθεί από μια φέτα πορτοκάλι με τριμμένη κανέλα. Πιστεύεται ότι αυτός ο συνδυασμός είναι πιο μαλακός και πιο νόστιμος. Η τεκίλα μπορεί επίσης να καταναλωθεί με ανανά ή γκρέιπφρουτ σε περίπτωση που πρόκειται να πιείτε μια μικρή ποσότητα αυτού του ποτού.
Βήμα 2
Ως ελαφρύ σνακ σε ένα μικρό πάρτι όπου υποτίθεται ότι σερβίρεται τεκίλα, σχεδόν όλα τα κομμάτια, εκτός από γλυκά, μπορεί να είναι κατάλληλα: μαλακά τυριά, κρέατα, μανιτάρια και ελιές. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε σνακ μαζί με μια μεξικάνικη σάλτσα - σάλσα - που παρασκευάζεται από ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές τσίλι. Τα υλικά ανακατεύονται σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν και αρωματιστούν με αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Η σάλτσα σερβίρεται σε μικρά μπολ ώστε να μπορείτε να βυθίσετε κομμάτια κρέατος ή ψωμιού σε αυτήν.
Βήμα 3
Ένα άλλο μεξικάνικο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με τεκίλα είναι η γκουακαμόλη. Είναι μια μάζα πουρέ που παρασκευάζεται με πολτό αβοκάντο, κρεμμύδι, ντομάτα, τσίλι, χυμό λάιμ και βότανα και καρυκεύεται με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Η γκουακαμόλη απλώνεται σε ένα κομμάτι ψωμί ή επίπεδο ψωμί.
Βήμα 4
Εάν πρέπει να λάβετε μεγάλο αριθμό επισκεπτών, τότε τα σνακ τεκίλα θα πρέπει να είναι πιο ικανοποιητικά. Μπορείτε να οργανώσετε έναν πίνακα μπουφέ μεξικάνικου στιλ. Μεξικάνικα burritos και quesadillas πηγαίνουν καλά με τεκίλα και κοκτέιλ βασισμένα σε αυτό. Τα Burritos είναι κέικ ψωμιού με διάφορα γεμίσματα, ένα είδος αναλογικού shawarma. Τα πιο επιτυχημένα συστατικά περιλαμβάνουν κοτόπουλο, κόκκινα φασόλια, καλαμπόκι, σκληρό τυρί, κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές τσίλι. Όλα τα συστατικά πρέπει να τηγανίζονται με μπαχαρικά και αλάτι και στη συνέχεια να τυλίγονται σε κέικ.
Βήμα 5
Για να φτιάξετε quesadillas, θα χρειαστείτε τορτίγιες, το καλύτερο από όλα το καλαμπόκι, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, φιλέτο κοτόπουλου τηγανισμένο με φέτες, ντομάτες και σκληρό τυρί. Το γέμισμα πρέπει να τοποθετείται σε μια διαφάνεια στο μισό ενός στρογγυλού κέικ. Στη συνέχεια, το κέικ διπλώνεται στη μέση και τηγανίζεται και στις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά. Οι επιλογές πλήρωσης μπορούν να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις σας.
