Όλες οι ενώσεις της Πρωτοχρονιάς συνδέονται αποκλειστικά με αυτό το ποτό. Για μερικούς, ένας πυροβολισμός με φελλό στην οροφή είναι σημαντικός, κάποιος το λατρεύει για τις φυσαλίδες και κάποιος προτιμά μόνο σκληρό. Ναι, μιλάμε για σαμπάνια!
Ιστορία και παραγωγή
Τι πρέπει λοιπόν να αγοράσετε; Οι πραγματικοί Γάλλοι από τη Σαμπάνια ή ο γνωστός σε πολλούς «Σοβιετικούς»; Λευκό ή κόκκινο; Είναι καλύτερα να επιλέξετε τη χρυσή μέση - ροζ σαμπάνια - μια άξια διακόσμηση για οποιεσδήποτε διακοπές. Όσον αφορά τα ροζέ κρασιά, η φήμη τους δεν είναι πολύ καλή, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τη ροζέ σαμπάνια. Εδώ όλα είναι ακριβώς το αντίθετο. Αυτό το ποτό περιλαμβάνεται στις λίστες κρασιών των πιο διάσημων εστιατορίων στον κόσμο και ορισμένες ποικιλίες σαμπάνιας ροζέ μπορούν να σοκάρουν τον αγοραστή με τον αριθμό στην τιμή τους.
Σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία, επιτρέπονται μόνο τρεις τύποι σταφυλιών για την παραγωγή ροζ αφρώδους οίνου - από κόκκινο pinot noir και pinot meunier, από λευκό chardonnay. Μια όμορφη ροζ απόχρωση του ποτού επιτυγχάνεται λόγω της σύντομης επαφής του δέρματος των κόκκινων σταφυλιών με το λευκό κρασί. Είναι αυτή η πολύ περίπλοκη διαδικασία που απαιτεί δεξιοτεχνία δεξιοτεχνίας και μεγάλη υπομονή από οινοποιούς.
Η κατηγορία του σκληρού κρατιέται χωριστά στην ομάδα των κρασιών σαμπάνιας, που δικαίως θεωρείται ακατάλληλος ηγέτης. Μόνο η σκληρή σαμπάνια έχει λάβει τα υψηλότερα βραβεία και σήματα σε πολλές εκθέσεις κρασιού. Δεν υπήρξαν ποτέ τέτοια αποτελέσματα στην κατηγορία των γλυκών και ημι-γλυκών αφρωδών οίνων.
Ο Pol roger brut rose
Αυτό το νόστιμο ποτό προέρχεται από τη διάσημη γαλλική σαμπάνια, που ιδρύθηκε το 1849. Μια λεπτή απόχρωση ροδάκινου, μια ενδιαφέρουσα νότα από βατόμουρο, μικρές φυσαλίδες που κατσαρώνονται σε ένα ποτήρι έχουν κερδίσει τις καρδιές εκατομμυρίων γνώσεων αυτού του εκλεπτυσμένου ποτού.
Ρόουζ Τσάρλς Χάιντσεκ Μπρουτ
Ένα καλά ωριμασμένο αφρώδες κρασί με λεπτή ροζ απόχρωση, απαλό, με έντονη φρουτώδη νότα από αχλάδι δούκισσας και ασυνήθιστο τόνο φρεσκοψημένου ψωμιού. Είναι ο καλύτερος εκπρόσωπος της μη εκλεκτής ποιότητας ροζ σαμπάνιας.
Ο Krug brut αυξήθηκε
Η μαλακή, ανοιχτό ροζ σαμπάνια με πολύ λεπτές φυσαλίδες έχει μια εκπληκτικά λεπτή και φρέσκια γεύση, με μια ελαφριά επίγευση από ξινή μήλο. Αυτό είναι το μόνο αφρώδες κρασί από τον γαλλικό οίκο Krug που μπορεί να πιει νέους.
Ο Dom Perignon brut Rose
Πολύ ελαφρύ χρώμα λόγω της προσεκτικά διατηρημένης αναλογίας των συστατικών του Chardonnay και Pinot Noir. Μετά από 18 μήνες ωρίμανσης, το chardonnay αρχίζει να κυριαρχεί, δίνοντας σε αυτό το ποτό πολλά ασυνήθιστα φρούτα και απόλαυση μούρων. Υπέροχο vintage από τον πρόγονο των αφρωδών οίνων.
Veuve Clicquot Brut Rose
Μια πολύ πλούσια κλασική παλέτα με μια λεπτή υπόδειξη ώριμων ροδάκινων και βανίλιας. Εξαιρετική φινέτσα και μεγάλη επίγευση. Εάν αυτή η σαμπάνια βρίσκεται στο ποτήρι για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε αρχίζει να παίζει μια ελαφριά νότα τζίντζερ.
Πριν από το πόσιμο, συνιστάται να ψύξετε ροζ σαμπάνια σε θερμοκρασία 10-11 ° C.
