Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν την Ισπανία με τον ήλιο, το φλαμένκο και τις ταυρομαχίες, αλλά υπάρχει ένα ακόμη πράγμα - τα διάσημα ισπανικά κρασιά. Για να φέρετε νόστιμο και υψηλής ποιότητας κρασί από την Ισπανία, πρέπει να πλοηγηθείτε στην ταξινόμηση ισπανικού κρασιού και να μάθετε ποιες μάρκες είναι οι πιο δημοφιλείς και υψηλής ποιότητας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα επιτραπέζια κρασιά ή το Vino de Mesa είναι ποτά που παρασκευάζονται από διάφορες ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται σε μη ταξινομημένους αμπελώνες. Η κατηγορία τοπικών κρασιών ή Vino de la tierra περιέχει ποτά, στις ετικέτες των οποίων ο παραγωγός έχει το δικαίωμα να αναφέρει την περιοχή παραγωγής, το έτος συγκομιδής και την ποικιλία των χρησιμοποιούμενων σταφυλιών. Τα κρασιά Vino Comarsal εμπίπτουν στην κατηγορία των αποχωρισμένων οίνων, τα οποία παράγονται σε ορισμένες περιοχές και δεν φθάνουν στην κατηγορία των επώνυμων ποτών λόγω κακής συγκομιδής ή κακών προδιαγραφών παραγωγής.
Βήμα 2
Η κατηγορία των εκλεκτής ποιότητας κρασιών ή το Denominacion de Origen αναφέρεται σε οίνους από αμπελουργικές περιοχές στις οποίες οι διαδικασίες καλλιέργειας ποικιλιών σταφυλιών, η παραγωγή του ποτού και η πώληση του ελέγχονται από το Συμβούλιο. Αυτός ο τοπικός φορέας ελέγχου ρυθμίζει τα σταφύλια των οποίων οι ποικιλίες επιτρέπονται σε μια συγκεκριμένη περιοχή για την παραγωγή vintage κρασιών, καθώς και τις μεθόδους επεξεργασίας και την περίοδο γήρανσης του ποτού. Χάρη στις δραστηριότητες του Συμβουλίου, τα ισπανικά κρασιά είναι εγγυημένα απαλλαγμένα από διοξείδιο του θείου και άλλες χημικές ακαθαρσίες. Η υψηλότερη κατηγορία περιλαμβάνει κρασιά Denominacion de Origen Calificada, που παράγονται μόνο στις καλύτερες περιοχές κρασιού.
Βήμα 3
Το πιο διάσημο ισπανικό κρασί είναι το Rioja, το οποίο παράγεται στην ίδια ονομασία, το Rioja Alta. Η περιοχή Rioja Alavesa παράγει μαλακότερα και ελαφρύτερα κρασιά, ενώ η περιοχή Rioja Baja ειδικεύεται σε δημοφιλή επιτραπέζια κρασιά όχι καλύτερης ποιότητας. Οι γνώστες σας προτείνουν να φέρετε το κρασί Alta "gran reserva" από την Ισπανία, το οποίο έχει μια αυθεντική και μοναδική γεύση. Επίσης, από αυτήν την ηλιόλουστη χώρα φέρνουν αληθινά sherry Fino, Amontillado και Manzanilla, τα οποία στη σημερινή του μορφή κατασκευάζονται μόνο από Ισπανούς οινοποιούς.
Βήμα 4
Δεν είναι λιγότερο δημοφιλή τα κρασιά "Palo Cartado" και "Oloroso" - ξηρά κρασιά με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, σκούρο χρυσό χρώμα και γεύση καρυδιού. Ταυτόχρονα, το "Oloroso" είναι πιο αρωματικό από το "Oloroso". Επίσης στην Ισπανία αγοράστε το "Pedro Jimenez" - ένα υψηλής ποιότητας κρασί σέρρι από τα πιο ώριμα ξηρά σταφύλια, το οποίο δίνει στο ποτό μια πολύ γλυκιά γεύση και όμορφο σκούρο χρώμα. Και, φυσικά, δεν μπορεί κανείς να επιστρέψει από την Ισπανία χωρίς το περίφημο "Moscatel", το οποίο έχει χαρακτηριστικό ποικιλιακό άρωμα.
