Οι αγοραστές κάνουν αυτήν την ερώτηση πιο συχνά την παραμονή μεγάλων διακοπών ή ειδικών εκδηλώσεων: γάμους, επετείους, γενέθλια. Και προκύπτει επειδή η σαμπάνια είναι ένα ειδικό ποτό, η εορταστική εμφάνιση του οποίου δίνεται από φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα, μειώνουν επίσης σημαντικά την καταλληλότητά της.
Η ημερομηνία λήξης είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να αναζητήσετε όταν αγοράζετε το σωστό ποτό. Το θέμα είναι ότι τα αφρώδη κρασιά, που περιλαμβάνουν σαμπάνια, μπορούν να επιδεινωθούν πολύ πιο γρήγορα από άλλα αλκοολούχα ποτά.
Η διάρκεια ζωής της σαμπάνιας περιλαμβάνει τον χρόνο κατά τον οποίο η γεύση του κρασιού, οι ιδιότητές του, που δηλώνονται από τον κατασκευαστή, παραμένουν αμετάβλητες. Και επειδή το κρασί περιέχει διοξείδιο του άνθρακα, οι ποιότητές του επιδεινώνονται αρκετά γρήγορα.
Μπορείτε να μάθετε την ημερομηνία λήξης διαβάζοντας την επιγραφή στην ετικέτα. Αλλά αυτή η ημερομηνία θα είναι αξιόπιστη μόνο σε μία περίπτωση - εάν το ποτό αποθηκεύτηκε σύμφωνα με όλους τους κανόνες: με το σωστό φωτισμό, υγρασία αέρα και θερμοκρασία.
Πώς να φυλάσσετε σαμπάνια
Η σωστή αποθήκευση σαμπάνιας συνεπάγεται την τοποθέτηση φιαλών οριζόντια σε ένα σκοτεινό, δροσερό υπόγειο σε θερμοκρασία 10-12 ° C. Ο εξαερισμός πρέπει να είναι πολύ καλός και η υγρασία να είναι τουλάχιστον 75%.
Μόνο υπό αυτές τις συνθήκες η διάρκεια ζωής του ποτού μπορεί να είναι 3 χρόνια. Αλλά συνήθως ο κατασκευαστής είναι ασφαλισμένος και σημαίνει πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής - μόλις ένα χρόνο.
Εκτός από καταστήματα υψηλών προδιαγραφών, τα καταστήματα λιανικής δεν μπορούν να παρέχουν σωστή αποθήκευση σαμπάνιας. Κατά κανόνα, τα μπουκάλια με ένα ποτό βρίσκονται σε περιοχές πώλησης με ακατάλληλο φωτισμό και θερμοκρασία. Επομένως, η παρουσία αφρώδους οίνου στα καταστήματα μειώνει γρήγορα τη διάρκεια ζωής του.
Το αν η σαμπάνια έχει χάσει τη χρησιμότητά της μπορεί να καθοριστεί μόνο με το ξεβγάλσιμο του μπουκαλιού και τη δοκιμή του - ένα παρθένο ποτό δεν πρέπει να έχει πικρή γεύση.
Από όλα τα παραπάνω, μπορούν να εξαχθούν τα ακόλουθα συμπεράσματα:
1. Κατά τη στιγμή της αγοράς, πρέπει να δοθεί προτεραιότητα στη σαμπάνια, η οποία θα κυκλοφορήσει αργότερα.
2. Εάν το ποτό αγοράστηκε σε δίκτυο λιανικής, τότε η διάρκεια ζωής του στο σπίτι δεν θα πρέπει να υπερβαίνει ένα μήνα από την ημερομηνία αγοράς.
3. Παρεμπιπτόντως, εάν η σαμπάνια είναι ήδη ανοιχτή, τότε θα πρέπει να καταναλώνεται εντός 24 ωρών. Ταυτόχρονα, πρέπει απαραιτήτως να κλείσει με φελλό, διαφορετικά η γεύση του χάνεται σχεδόν αμέσως.
