Το Moonshine είναι ένα πολύ γνωστό ποτό με πλούσια ιστορία. Η παραγωγή υψηλής ποιότητας φεγγαριού δεν είναι εύκολη. Οι αρχάριοι "οινοπνευματοποιοί" δεν παίρνουν αμέσως καλό ποτό - από την απειρία που βγάζουν το θολό υγρό.
Στα στάδια της παραγωγής φεγγαριού, από την επιλογή των πρώτων υλών έως την απόσταξη και τον καθαρισμό του προκύπτοντος προϊόντος, εμπλέκεται ένας μεγάλος αριθμός διαφόρων συστατικών. Η προετοιμασία ενός ποτού απαιτεί προσεκτική προσοχή στη συμμόρφωση με την τεχνολογία.
Ποια είναι η τεχνολογία παρασκευής ποτού
Η παραγωγή φεγγαριού είναι μια τεχνολογική διαδικασία στην οποία συμμετέχουν πολλά στοιχεία ταυτόχρονα. Σε ορισμένα στάδια, απαιτείται η προσεκτική παρακολούθηση της θερμοκρασίας. Τα ακόλουθα στάδια της διαδικασίας μπορούν να διακριθούν:
- προετοιμασία πρώτων υλών ·
- ζύμωση της σύνθεσης ·
- απόσταξη ·
- καθαρισμός του προκύπτοντος φεγγαριού ·
- προσδίδοντας αρωματικές, γευστικές και χρωματικές ιδιότητες στο φεγγάρι.
Ένα νεφελώδες φεγγάρι με άσχημη γεύση και μυρωδιά είναι το αποτέλεσμα μιας απρόσεκτης στάσης απέναντι στις απαιτήσεις της τεχνολογίας κατασκευής, οι οποίες παρουσιάζονται σε κάθε στάδιο. Εάν χρησιμοποιείτε παχύρρευστο πουρέ για φεγγάρι, παίρνετε ένα ποτό με δυσάρεστη, βαριά μυρωδιά. Εάν το υγρό αφεθεί να βράσει κατά την απόσταξη, τα σταγονίδια στην έξοδο είναι θολά.
Εάν ακολουθήσετε όλα τα στάδια της προετοιμασίας, μπορείτε να πάρετε ένα όχι ιδιαίτερα θολό ποτό, αλλά για να βελτιώσετε τη μυρωδιά και τη γεύση είναι καλύτερο να κάνετε επιπλέον καθαρισμό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε αυτό.
Καθαρισμός φεγγαριού
Στο φεγγάρι, ελαφρώς αραιωμένο με νερό, βάλτε λίγο υπερμαγγανικό κάλιο - κυριολεκτικά μερικούς κόκκους στην άκρη ενός μαχαιριού. Θα πρέπει να έχετε ελαφρώς ροζ χρώμα. Μετά από αυτό, το υγρό πρέπει να καθίσει - αυτό θα διαρκέσει 2-3 ημέρες. Οι μαύρες νιφάδες καθίστανται στο κάτω μέρος του δοχείου. Πρέπει να προσπαθήσετε να μην τα ανακινήσετε όταν ρίχνετε το φεγγάρι σε άλλο δοχείο και να στραγγίξετε το προκύπτον υγρό μέσω διπλής στρώσης γάζας ή μέσω βαμβακιού.
Μπορεί να καθαριστεί με ενεργό άνθρακα. Είναι βολικό να το κάνετε ακόμη και κατά τη διαδικασία απόσταξης. Ο ξυλάνθρακας μπορεί να αγοραστεί σε φαρμακείο ή κατάστημα κατοικίδιων ζώων - αυτό που χρησιμοποιείται για φίλτρα ενυδρείου είναι φθηνό. Ένα κομμάτι από βαμβάκι τοποθετείται στη χοάνη, καλύπτεται με έναν επίδεσμο ή γάζα. Ο θρυμματισμένος άνθρακας τοποθετείται πάνω του και μια χοάνη τοποθετείται κάτω από το στάγδην φεγγάρι. Εάν φαίνεται ότι είναι καλύτερο να καθαρίσετε σε ένα δοχείο, αυτή η επιλογή είναι επίσης διαθέσιμη. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε θρυμματισμένο άνθρακα με ρυθμό 50 γραμμάρια ανά 1 λίτρο φεγγαριού, να το ρίξετε σε ένα δοχείο και να επιμείνετε για δύο εβδομάδες. Κατά καιρούς, το μείγμα πρέπει να αναδεύεται. Τέλος, φιλτράρετε τα πάντα με βαμβάκι.
Καθαρισμός με κουκουνάρια. Δεν καθαρίζουν μόνο το ποτό από επιβλαβείς ακαθαρσίες, αλλά και μαλακώνουν τη γεύση. Ένα λίτρο φεγγαριού θα απαιτήσει μια μικρή χούφτα από αυτά. Επιμείνετε για δύο εβδομάδες, διηθήστε με βαμβάκι. Πετάξτε τα καρύδια.
