Το μούρο ή η μαρμελάδα φρούτων είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για πρωινό, γι 'αυτό πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να μαγειρέψουν όσο το δυνατόν περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα τους καλοκαιρινούς μήνες. Ωστόσο, για να διατηρήσετε τη μαρμελάδα για το χειμώνα, είναι απαραίτητο να την ρίξετε σε βάζα σύμφωνα με τους κανόνες.
Προκειμένου η μαρμελάδα να είναι όχι μόνο νόστιμη και αρωματική, αλλά και να μην χαλάσει τους χειμερινούς μήνες, πρέπει να μαγειρευτεί, τηρώντας αυστηρά τη συνταγή, προσπαθώντας να μην ψηθεί, γενικά, ακολουθήστε όλους τους ακόλουθους κανόνες:
- επιλέξτε φρούτα και μούρα ίδιας ωριμότητας για μαρμελάδα.
- Μην χρησιμοποιείτε σάπια φρούτα.
- μην εξοικονομείτε ζάχαρη, χρησιμοποιείτε πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.
- προετοιμάστε ικανοποιητικά βάζα για χύσιμο μαρμελάδας.
Τώρα σε σχέση με τη διαρροή της μαρμελάδας σε βάζα. Ορισμένες νοικοκυρές είναι πεπεισμένες ότι αυτό το προϊόν πρέπει να τοποθετείται μόνο ζεστό, ενώ άλλες - μόνο κρύο. Στην πραγματικότητα, και οι δύο έχουν δίκιο, μπορείτε να ρίξετε το φαγητό σε οποιαδήποτε θερμοκρασία, αλλά μόνο αυτό που μαγειρεύτηκε σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Δηλαδή, ελήφθησαν περίπου οι ίδιες αναλογίες ζάχαρης και μούρων, και το πιάτο βράστηκε στην επιθυμητή συνοχή σε χαμηλή φωτιά για 15 έως 30 λεπτά.
Η μαρμελάδα πέντε λεπτών, η οποία έγινε πρόσφατα τόσο δημοφιλής λόγω της απλότητας και της ταχύτητας προετοιμασίας της, θα πρέπει να τοποθετείται μόνο σε βάζα όταν είναι ζεστή. Το γεγονός είναι ότι χρησιμοποιείται μια μικρή ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή ενός τέτοιου πιάτου, επομένως, για να αποφευχθεί η αλλοίωση του προϊόντος κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, είναι σημαντικό να αποστειρώσετε σωστά τα βάζα και τα καπάκια πριν χυθεί και η καυτή μαρμελάδα είναι επιπλέον αποστείρωση των βάζων.
Γενικά, η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο. Ωστόσο, εάν μαγειρεύτηκε ή χύθηκε λανθασμένα σε δοχεία, για παράδειγμα, χρησιμοποιήθηκαν κακώς πλυμένα ή κακώς αποξηραμένα πιάτα, τότε το φαγητό είτε θα ζυμώσει, είτε θα χυθεί, είτε θα επικαλυφθεί με ζάχαρη.
