Το σκόρδο, παρά την ιδιαίτερη γεύση και οσμή του, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Αυτό το μικρό και δυσδιάκριτο λαχανικό μπορεί να κάνει θαύματα: βελτιώνει την εντερική δραστηριότητα, ρυθμίζει τη λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος και έχει ισχυρή βακτηριοκτόνο δράση. Ωστόσο, η διαδικασία αποφλοίωσης μικρών γαρίφαλων σκόρδου δεν είναι η ευκολότερη και πιο ευχάριστη άσκηση. Υπάρχουν πολλά μυστικά για τον γρήγορο καθαρισμό του σκόρδου.
Είναι απαραίτητο
- - μαχαίρι
- - επιφάνεια κοπής;
- - σωλήνας σιλικόνης.
- - τηγάνι;
- - αποβουτυρωτής
- - νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χαλαρώστε την κορυφή του φλοιού και διαχωρίστε τα γαρίφαλα το ένα από το άλλο. Πάρτε μια σφήνα σκόρδου και κόψτε τη βάση και την κορυφή. Τοποθετήστε το γαρύφαλλο σε μια σανίδα κοπής και πιέστε απαλά προς τα κάτω με τη λεπίδα ενός μαχαιριού κουζίνας, ευθυγραμμίζοντάς την οριζόντια προς την επιφάνεια του τραπεζιού. Πιέστε στο λοβό πριν ακούσετε ένα χαρακτηριστικό κλικ. Αυτό σημαίνει ότι ο φλοιός έχει διαχωριστεί από το σκόρδο και μπορείτε να αρχίσετε να καθαρίζετε τα άλλα γαρίφαλα.
Βήμα 2
Μια άλλη επιλογή για το ξεφλούδισμα του σκόρδου σας επιτρέπει να απελευθερώσετε πολλά γαρίφαλα από το δέρμα ταυτόχρονα. Χωρίστε το κεφάλι σε κομμάτια. Στη συνέχεια, πάρτε τα γαρίφαλα και τυλίξτε τα με την παλάμη σας σε μια επίπεδη και σκληρή επιφάνεια. Μόλις φύγουν οι φλοιοί, ξεφλουδίστε την επόμενη παρτίδα σκόρδο με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 3
Παρεμπιπτόντως, μια ειδική συσκευή για τον καθαρισμό του σκόρδου λειτουργεί με την ίδια αρχή. Είναι ένας σωλήνας σιλικόνης μήκους περίπου 10 cm με οδοντωτές άκρες. Βουτήξτε ένα γαρίφαλο σκόρδο για να το καθαρίσετε. Πιέστε ελαφρά το σωληνάριο και τυλίξτε τον πάνω στο τραπέζι. Μετά από αυτό, απλώς αφαιρέστε το αποφλοιωμένο γαρίφαλο και το δέρμα από αυτό.
Βήμα 4
Το συνηθισμένο νερό επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία καθαρισμού. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα χωρισμένα σκελίδες σκόρδου και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο φλοιός θα βραχεί και θα μείνει πολύ πιο πίσω από το σκόρδο. Μια ταχύτερη μέθοδος περιλαμβάνει την επεξεργασία λαχανικών με βραστό νερό. Βουτήξτε τα σκελίδες σκόρδου σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και αφήστε τα εκεί για περισσότερο από μισό λεπτό. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή και κρυώστε καλά. Πιέστε προς τα κάτω τα γαρίφαλα και αφαιρέστε το μαλακό δέρμα από αυτά. Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά αποτελεσματική, αλλά όταν μαγειρεύεται το σκόρδο, εξατμίζεται μεγάλη ποσότητα βιταμινών και φυτοκτόνων.
