Η λεπτή βουτυρική γεύση της σαντιγί πηγαίνει καλά με μπισκότα, φρέσκα μούρα και φρούτα. σαντιγί χρησιμοποιείται για να γεμίσει κέικ κρέμας και να διακοσμήσει επιδόρπια. Η γεύση της σαντιγί από ένα σπρέι δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα προϊόν που φτιάχνετε μόνοι σας.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ποτήρι βαριάς κρέμας
- - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
- - μια πρέζα αλάτι:
- - μίξερ ή σύρμα
- - Μπολ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για μαστίγιο, χρειάζεστε κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30 έως 40%. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε, ψύξτε την κρέμα, το σύρμα, τα εξαρτήματα μίξερ και τα σκεύη στα οποία θα σκουπίσετε το προϊόν. Το μπολ ξυλοδαρμού πρέπει να είναι αρκετά βαθύ για να αποφευχθεί το ράντισμα. Εάν χρησιμοποιείτε σύρμα, η συσκευή με μια μικρή μεταλλική μπάλα είναι καλύτερη.
Βήμα 2
Ρίξτε την παγωμένη κρέμα σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι. Απαιτείται αλάτι για να αναδείξει τη γεύση της κρέμας και τη γλυκύτητα της ζάχαρης.
Βήμα 3
Εάν κτυπάτε την κρέμα με χτυπήστε ελαφρά, αρχίστε να χρησιμοποιείτε έντονες κυκλικές κινήσεις για να τη μετατρέψετε σε αφράτη μάζα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ξεκινήστε να κτυπάτε την κρέμα με τη χαμηλότερη ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την πρώτη και μετά στη μέγιστη. Κατά τη διάρκεια των πρώτων 5 λεπτών, η κρέμα θα αφρώσει και στη συνέχεια θα αρχίσουν να εμφανίζονται "γραμμές" σε αυτά.
Βήμα 4
Εάν θέλετε απαλή κρέμα γάλακτος που θα στραγγίσει αργά από κέικ ή κομμάτια φρούτων, χτυπήστε το προϊόν για περίπου 5 ακόμη λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Μετά από 7-8 λεπτά, αφού αρχίσετε να χτυπάτε, ο όγκος της κρέμας θα αυξηθεί χήρα και θα αρχίσουν να σχηματίζονται σκληρές κορυφές. Αυτό το είδος κρέμας σαντιγί είναι ιδανικό για σάντουιτς κέικ, διακόσμηση γλυκών, γέμιση κέικ.
Βήμα 6
Εάν συνεχίσετε να χτυπάτε περαιτέρω, η κρέμα μπορεί να χωριστεί και να μετατραπεί σε βούτυρο
