Το καλοκαίρι, θέλετε το φαγητό σας να είναι ελαφρύ και ταυτόχρονα ικανοποιητικό. Από την αρχαιότητα, η okroshka σώζει τους ανθρώπους από τη ζέστη, παρέχοντας στο σώμα τις πιο απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Λόγω της μεγάλης δημοτικότητας του okroshka, έχουν εμφανιστεί πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου που μπορούν να ικανοποιήσουν κάθε γούστο.
Λαχανικά okroshka σε kvass
Κόψτε τα λαχανικά όπως θέλετε, κόψτε τα χόρτα. Διαχωρίστε τους κρόκους και τους αλέστε με ξινή κρέμα και μουστάρδα. Προσθέστε ψιλοκομμένες πρωτεΐνες και γεμίστε τα πάντα με παγωμένο kvass. Συνδυάστε το μαγειρεμένο ζωμό με το μείγμα λαχανικών και τακτοποιήστε okroshka στα πιάτα.
Πικάντικο λαχανικό okroshka με γιαούρτι
Κόψτε τα λαχανικά και τα αυγά σε φέτες, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα βότανα και ρίξτε το γιαούρτι. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και κιμά για πικάντικη γεύση.
Κρέας okroshka σε kvass
Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρέας με ψιλοκομμένα αγγούρια και αυγά. Ψιλοκομμένα χόρτα με χρένο και ξινή κρέμα και προσθέστε αλάτι. Ρίχνουμε όλα τα υλικά με kvass και σερβίρουμε ξινή κρέμα ξεχωριστά με το πιάτο.
Πικάντικη okroshka με τουρσί μανιτάρια
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και περιμένετε να στραγγίσει το νερό. Κόβουμε κρέας, μανιτάρια, ασπράδι και λαχανικά. Αλέθουμε τους κρόκους με ξινή κρέμα και μουστάρδα, ρίχνουμε σε κβας και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Πριν το σερβίρετε, το okroshka είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα βότανα.
Γρήγορα okroshka με ξινή κρέμα
Ψιλοκόβετε τα λαχανικά, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά όπως θέλετε. Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε μπολ και καλύψτε την με κρύο νερό αναμεμιγμένο με χυμό λεμονιού.
