Το αβοκάντο είναι ένα εξωτικό φρούτο, των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες δεν είναι πολύ γνωστές στους κατοίκους της χώρας μας. Εν τω μεταξύ, αυτό το φρούτο περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών και υδατανθράκων, καλίου, μαγνησίου, καθώς και βιταμινών Β. Το αβοκάντο είναι μια πολύτιμη πηγή τοκοφερόλης ή βιταμίνης Ε, ενός φυσικού αντιοξειδωτικού. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να φάτε ένα αβοκάντο;
Οδηγίες
Βήμα 1
Μόνο πλήρως ώριμα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν, ο πολτός ενός άγουρου αβοκάντο είναι στερεός και απολύτως άγευστος. Το ώριμο φρούτο είναι απαλό στην αφή, και όταν πατάτε το φλοιό, ένα μικρό βαθούλωμα παραμένει πάνω του. Τα αβοκάντο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν σάλτσες, σάντουιτς, σαλάτες, κοκτέιλ ή επιδόρπια. Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, τα φρούτα ταιριάζουν καλά με θαλασσινά (γαρίδες, καλαμάρια, μύδια, καβούρια), ζαμπόν, κοτόπουλο, τυρί, αυγά, λαχανικά, ψάρια. Τις περισσότερες φορές, τα αβοκάντο τρώγονται ωμά, γιατί μετά τη θερμική επεξεργασία αρχίζουν να έχουν ελαφρώς πικρή γεύση.
Βήμα 2
Για τη σαλάτα αβοκάντο γαρίδας, πάρτε 3 μικρά φρούτα και κόψτε τα προσεκτικά στα μισά. Χωρίστε τα φρούτα σε δύο μισά και ξεφλουδίστε τα, αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουταλάκι του γλυκού και κόψτε κάθε μισό σε μικρές σφήνες. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια επίπεδη πλάκα, τοποθετήστε τις προ-βρασμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες στην κορυφή και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα. Για αυτό, ανακατέψτε 6 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα, 1 ξύσμα ασβέστη (λεμόνι), κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3
Ένα πρωτότυπο ορεκτικό που θα διακοσμεί κάθε γιορτινό τραπέζι - ένα αβοκάντο γεμιστό με τυρί. Πάρτε 2 αβοκάντο, κόψτε τα στη μέση, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τους σπόρους. Πασπαλίζουμε τα μισά με χυμό λεμονιού για να αποφευχθούν τα φρούτα. Προετοιμάστε τη γέμιση - ανακατέψτε 200 γραμμάρια τυρί Roquefort, 5 κουταλιές της σούπας κρέμα, λίγο ξηρό λευκό κρασί, βασιλικό και κόκκινο πιπέρι. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε τον έτοιμο κιμά μέσα στα μισά αβοκάντο και διακοσμήστε το πιάτο με ελιές.
