Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο για τσάι. Δοκιμάστε να φτιάξετε ευαίσθητα, χωρίς ψήσιμο τυρόπηγμα, υγιεινά αποξηραμένα φρούτα και καραμέλες με ξηρούς καρπούς ή να προσθέσετε μπισκότα βρώμης.
Το τυρόπηγμα a la "Rafaello"
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια κοκκοποιημένου τυριού cottage, όχι λιγότερο από 5% λίπος ·
- 100 g νιφάδων καρύδας.
- 50 g ξινή κρέμα
- 70 γραμμάρια μελιού
- 4-5 ημερομηνίες
- 4-5 g μεγάλων πυρήνων φουντουκιών.
Ανακατέψτε το τυρί cottage με μέλι και ξινή κρέμα μέχρι να μαλακώσει. Εάν είναι χονδροειδές, τρίψτε το πρώτα με ένα λεπτό κόσκινο ή αλέστε το σε ένα μπλέντερ. Βυθίστε τα χέρια σας με ζεστό νερό, πάρτε μια κουταλιά της σούπας γλυκό πάστα και ισιώστε το στις παλάμες σας. Τοποθετήστε μια ημερομηνία ή φουντούκι στο κέντρο του κέικ και χτυπήστε απαλά μια μπάλα. Βουτήξτε τα κέικ στην καρύδα και ψύξτε για 15-20 λεπτά για να τα βάλουμε.
Γλυκά αποξηραμένα φρούτα
Συστατικά:
- 100 g αποξηραμένων βερίκοκων.
- 100 γραμμάρια δαμάσκηνα.
- 100 g σταφίδας.
- 100 γρ. Ημερομηνίες
- 100 g φουντουκιών ή καρυδιών.
- 40 g αποξηραμένων κερασιών ή φραουλών ·
- 40 γραμμάρια καβουρδισμένων αμυγδάλων.
- 50 g καρύδας.
- 50 g σουσάμι
Ξεπλύνετε όλα τα αποξηραμένα φρούτα με τρεχούμενο νερό, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε το με βραστό νερό. Περάστε τα δύο φορές μέσω μύλου κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων μαζί με φουντούκια ή καρύδια. Με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε κέικ από την προκύπτουσα μάζα, τοποθετήστε αμύγδαλα ή αποξηραμένα μούρα σε κάθε ένα, τυλίξτε και τυλίξτε, δίνοντας ένα στρογγυλό ή κυλινδρικό σχήμα. Βουτήξτε κάθε καραμέλα σε ψεκασμό καρύδας ή σουσαμιού και τυλίξτε σε χαρτί ή πλαστικό περιτύλιγμα. Μουλιάστε τα γλυκά για 10 λεπτά στο ψυγείο για να σκληρύνουν λίγο.
Κτυπημένα νόστιμα μπισκότα βρώμης
Συστατικά:
- 250 g μεσαίου ή μεγάλου πλιγούρι βρώμης
- 180 g βούτυρο 72,5% λίπος
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 4 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- μια πρέζα μπέικιν πάουντερ ·
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα;
- 1/2 κουτ βανιλλίνη;
- φυτικό λάδι.
Ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180oC. Χρησιμοποιήστε σύρμα ή μίξερ για να συνθλίψετε τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο εκεί και ανακατέψτε τα καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το πλιγούρι βρώμης, τη σκόνη ψησίματος, τη βανιλίνη και την κανέλα στο μείγμα αυγών και βουτύρου που προκύπτει και ανακατέψτε ξανά για να κατανείμετε ομοιόμορφα τα συστατικά.
Καλύψτε ένα ταψί με ένα φύλλο περγαμηνής, καλύψτε το με φυτικό λάδι. Κουτάλι τη ζύμη βρώμης σε ωοειδή σε απόσταση μεταξύ τους. Γεμίστε με ένα καρύδι ή σταφίδα αν θέλετε. Ψήνουμε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά. Ψύξτε το, χωρίστε από το χαρτί και σερβίρετε με τσάι.
