Πιθανώς, πολλοί έχουν ακούσει από τους παππούδες τους ότι η κατανάλωση μήλων μαζί με τη φλούδα είναι πολύ χρήσιμη. Πιστεύεται ότι περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, στο σκληρό κλίμα, οι Ρώσοι ουσιαστικά δεν έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν τα φρούτα που καλλιεργούνται στη γη τους όλο το χρόνο. Εξαιτίας αυτού, ο καταναλωτής πρέπει να είναι ικανοποιημένος με τα εισαγόμενα φρούτα, γύρω από τους οποίους έχουν δημιουργηθεί πολλοί μύθοι και αμφιβολίες.
Ένα εισαγόμενο προϊόν, ακόμη και όπως ένα μήλο, μπορεί να προκαλέσει πολλές αμφιβολίες στον καταναλωτή. Φαίνεται ότι κάτι κακό μπορεί να συμβεί αν φάτε ένα μήλο μαζί με τη φλούδα; Εάν μιλάμε για τα δώρα του δικού σας κήπου, τότε, φυσικά, δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε για αυτό, γιατί γνωρίζετε ακριβώς πώς επεξεργάζεστε τα οπωροφόρα δέντρα σας, πώς γονιμοποιείτε και ποτίζετε. Ίσως όλοι έχουν συνηθίσει να τρώνε μήλα μαζί με το δέρμα. Ωστόσο, είναι τόσο ασφαλές όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά;
Τρόπος επεξεργασίας των εισαγόμενων μήλων κατά τη μεταφορά
Εάν έχετε κρατήσει ποτέ ένα εισαγόμενο μήλο στα χέρια σας, ή, για παράδειγμα, το έχετε πλύνει, ίσως έχετε παρατηρήσει ένα είδος λιπαρού υμενίου που καλύπτει την επιφάνεια του φρούτου. Τι είναι αυτό? Είναι κάποιο είδος επιβλαβούς ουσίας; Πιθανότατα, οι φόβοι σας είναι μάταιοι, επειδή τα μήλα καλύπτονται απλώς με ένα λεπτό στρώμα συνηθισμένου κεριού ή παραφίνης πριν από τη μεταφορά. Και δεν αφορά ούτε την ελκυστικότητα του προϊόντος, αν και, φυσικά, τα λαμπερά, γυαλιστερά μήλα φαίνονται πολύ όμορφα. Έχει να κάνει με την ασφάλεια των φρούτων, επεκτείνοντας τη διάρκεια ζωής τους, επειδή τα μήλα πρέπει να ταξιδεύουν σε μεγάλες αποστάσεις πριν φτάσουν στο τραπέζι σας.
Για τα μικρά παιδιά, είναι πάντα καλύτερο να ξεφλουδίζετε τα μήλα και το σημείο εδώ δεν είναι καθόλου ότι η φλούδα είναι επιβλαβής. Είναι απλώς ότι το μωρό δεν είναι πάντα σε θέση να μασά και να χωνεύει τη φλούδα. Μπορεί να βλάψει την ευαίσθητη βλεννογόνο μεμβράνη ή ακόμη και να πνιγεί.
Όταν τα μήλα σε μεγάλες ποσότητες βρίσκονται μεταξύ τους, μπορούν να αρχίσουν να αλλοιώνουν πολύ γρήγορα. Αποδεικνύεται ότι τα ώριμα φρούτα μπορούν να εκκρίνουν ειδικές ουσίες - φυτικές ορμόνες, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν την κατάσταση των γειτονικών φρούτων. Εάν ένα μήλο χαλάθηκε κατά τη μεταφορά, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να υποφέρουν και τα υπόλοιπα φρούτα. Γι 'αυτόν τον λόγο τα μήλα αντιμετωπίζονται με παραφίνη. Το προκύπτον φιλμ αποτρέπει την εξάπλωση των φυτικών ορμονών, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθά στη διατήρηση αυτών των φρούτων για πολύ περισσότερο.
Μην ανησυχείτε πάρα πολύ για την παραφίνη, γιατί δεν είναι επιβλαβής για το σώμα, ειδικά σε τόσο μικρές ποσότητες. Φυσικά, δεν πρέπει να το φάτε σκόπιμα. Γι 'αυτό τα μήλα που φέρονται από το κατάστημα πρέπει να πλένονται καλά υπό τρεχούμενο νερό, κατά προτίμηση ζεστό νερό, χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα σαπουνιού και μια ειδική μαλακή βούρτσα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα απαλλαγείτε εντελώς από την ταινία κεριού. Αφού πλυθούν τα μήλα, θα πρέπει να σκουπιστούν με μια μαλακή πετσέτα και στη συνέχεια να τρώγονται. Βλέπετε, το ξεφλούδισμα των εισαγόμενων μήλων δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Να θυμάστε ότι μετά την αφαίρεση της μεμβράνης, τα μήλα μπορεί να αρχίσουν να αλλοιώνουν γρήγορα, επομένως συνιστάται να πλένετε τα εισαγόμενα φρούτα αμέσως πριν από τη χρήση.
Τι κρύβει η φλούδα των εισαγόμενων μήλων
Στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πληροφορίες ότι οι κήποι στην Πολωνία αντιμετωπίζονται από παράσιτα περισσότερες από 40 φορές την εποχή. Φυσικά, αυτές είναι ανεπιβεβαίωτες φήμες. Στην πραγματικότητα, τα πολωνικά μήλα δεν είναι πιο επιβλαβή από άλλα.
Μερικοί πιστεύουν ότι η φλούδα των εισαγόμενων μήλων είναι συγκέντρωση επιβλαβών φυτοφαρμάκων και νιτρικών αλάτων. Είναι έτσι? Φυσικά, από τη μία πλευρά, δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε, διότι συνήθως όλα τα προϊόντα, ειδικά αυτά που μεταφέρονται πέρα από τα σύνορα, υπόκεινται σε υποχρεωτικό ποιοτικό έλεγχο. Ωστόσο, από την άλλη πλευρά, δεν είναι ευκολότερο να προστατευτείτε και να ξεφλουδίσετε το μήλο; Εξάλλου, κάθε κηπουρός ξέρει πόση δουλειά χρειάζεται να επενδύσει για να πάρει μια αξιοπρεπή συγκομιδή φρούτων.
Πρώτα απ 'όλα, τα δέντρα πρέπει να αντιμετωπίζονται κατά των παρασίτων και, φυσικά, να γονιμοποιούνται. Εάν το κάνετε αυτό υπερβολικά, τότε μπορείτε πραγματικά να πάρετε μια καλλιέργεια που δεν είναι πολύ υγιής για την υγεία σας. Πάρα πολλά νιτρικά και άλλα χημικά θα συσσωρεύονται στα φρούτα. Εάν συμβεί αυτό, τότε το ξεφλούδισμα των μήλων είναι άχρηστο, επειδή οι χημικές ουσίες συσσωρεύονται όχι μόνο στη φλούδα, αλλά και στον πολτό. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τα εισαγόμενα φρούτα. Τα εγχώρια μήλα που καλλιεργούνται κατά παράβαση των αγρονομικών προτύπων μπορεί να είναι εξίσου επιβλαβή με τα εισαγόμενα. Η διέξοδος είναι απλή - αγοράστε μήλα σε αξιόπιστα καταστήματα της ποικιλίας και προμηθευτή που γνωρίζετε.
