Το τζίντζερ έπαψε να είναι εξωτικός επισκέπτης στα τραπέζια των Ρώσων. Σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και σε οποιαδήποτε αγορά, μπορείτε να βρείτε αυτήν την παράξενη σπονδυλική στήλη. Και τις συνταγές με τζίντζερ στους κάδους των οικοδέσποινα έχουν αυξηθεί σημαντικά τελευταία. Το τζίντζερ συνεχίζει να κατακτά καρδιές όχι μόνο με ένα εξαιρετικό άρωμα, λεπτή πνευμονία, αλλά και με χρήσιμες ιδιότητες.
Λίγη ιστορία. Οι Ευρωπαίοι έμαθαν τη γεύση αυτής της ρίζας από τον Μεσαίωνα και από τότε έχει γίνει αναπόσπαστο συστατικό πολλών παραδοσιακών ευρωπαϊκών πιάτων. Μελόψωμο, μπίρα τζίντζερ, το περίφημο αγγλικό χριστουγεννιάτικο κέικ, πουτίγκες, ακόμη και μαρμελάδα τζίντζερ και φλούδα πορτοκαλιού. Η πατρίδα του φυτού είναι η Νοτιοανατολική Ασία.
Εκτός από την εξαιρετική του γεύση, το τζίντζερ μπορεί δικαίως να είναι υπερήφανο για ένα σύνολο χρήσιμων ιδιοτήτων που φέρνει. Πράγματι, ένα κομμάτι της ρίζας των 30 γραμμαρίων περιέχει 12 mg μαγνησίου, 0,06 mg χαλκού και μαγγανίου, 117 mg καλίου, 0,05 mg βιταμίνης Β6.
Από τα αρχαία χρόνια, το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως διαφωτικό, καρμινιστικό. Χρησιμοποιείται ευρέως για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Τα αντιφλεγμονώδη και ανακουφιστικά αποτελέσματα του τζίντζερ χρησιμοποιούνται συχνά για την ανακούφιση των συμπτωμάτων και τη θεραπεία της αρθρίτιδας. Η φρέσκια ρίζα της ημικρανίας με τη μορφή συμπίεσης μειώνει τη φλεγμονή των αρθρώσεων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Και το τσάι τζίντζερ είναι μια εξαιρετική θεραπεία όχι μόνο για τις ημικρανίες, αλλά και για την απώλεια βάρους.
Ένας ταξιδιώτης που έχει ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ στις αποσκευές του δεν ενδιαφέρεται για ναυτία. Το τζίντζερ λειτουργεί καλά για ζάλη, ναυτία και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα που προκαλούνται από διαταραχές του αιθουσαίου συστήματος. Και ακόμη περισσότερο, το τζίντζερ είναι απαραίτητο για τοξίκωση.
Η «καυτή» φύση του τζίντζερ το καθιστά απαραίτητο εργαλείο για την πρόληψη του κρυολογήματος. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι Βρετανοί σώζονται από το κρύο και τα κρυολογήματα με μια κούπα ζεστό ζεστό κρασί με τζίντζερ και άλλα "ζεστά" μπαχαρικά.
Σήμερα υπάρχουν ήδη στοιχεία ότι το τζίντζερ βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και είναι επίσης σε θέση να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκίνου.
Και τέλος, το πιο ευχάριστο πράγμα. Το τζίντζερ δεν προκαλεί αλλεργίες και η χρήση του δεν έχει αντενδείξεις.
