Σας αρέσουν τα πιάτα με ρύζι; Ή μήπως θα το μαγειρέψετε για πρώτη φορά; Θέλω να σας προσφέρω μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή τουρκικού ρυζιού. Αν ταξιδεύατε στην Αττάλεια, στο Μποντρούμ ή στο Μαρμαρίς, πιθανότατα δοκιμάσατε καταπληκτικά εύθρυπτο πιλάφι. Το μυστικό είναι ότι το ρύζι δεν μαγειρεύεται σε κατσαρόλα, αλλά μαγειρεύεται σε τηγάνι.
Είναι απαραίτητο
Βασίζεται σε 4 μερίδες: 2 φλιτζάνια ρύζι, 2 χούφτες ζυμαρικών "αστεριών" ή "γραμμάτων", 2 φλιτζάνια βραστό νερό, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε το ρύζι και το μουλιάζουμε σε νερό για 15 λεπτά.
Βήμα 2
Βράζουμε νερό. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Όταν ζεσταίνει το λάδι, προσθέστε τα αμυγδαλωτά και τα τηγανίζετε μέχρι να ανοιχτούν καφέ.
Βήμα 3
Στραγγίστε το νερό από το ρύζι και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά με τα ζυμαρικά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 4
Ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι. Περιμένουμε να βράσει το νερό. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το ρύζι αυτή τη στιγμή. Όταν δεν έχει απομείνει νερό και σχηματιστούν τρύπες στην επιφάνεια του ρυζιού, απενεργοποιήστε το αέριο και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι.
Βήμα 5
Μετά από 7 λεπτά, σβήστε το αέριο, αφήστε το να βράσει σε ένα τηγάνι για 5-10 λεπτά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!
