Το ψάρι περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, πρωτεϊνών, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία είναι χρήσιμα για όλους, ειδικά για τις έγκυες γυναίκες. Συνιστάται συχνότερα να προσθέτετε θαλασσινά ψάρια στη διατροφή. Ωστόσο, αξίζει να το χρησιμοποιήσετε λαμβάνοντας υπόψη μερικές από τις αποχρώσεις.
Ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα
Πριν ετοιμάσετε ένα πιάτο με ψάρι, πρέπει να μάθετε εάν υπάρχουν ασθένειες του θυρεοειδούς. Για παράδειγμα, με υποθυρεοειδισμό (μειωμένη λειτουργία), το σώμα στερείται ιωδίου. Μπορείτε να καλύψετε το έλλειμμα τρώγοντας θαλασσινά ψάρια 2-3 φορές την εβδομάδα.
Στην περίπτωση υπερθυρεοειδισμού (περίσσεια θυρεοειδικών ορμονών), το επιπλέον ιώδιο αντενδείκνυται στο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι έγκυες γυναίκες, εάν υποπτεύονται δυσλειτουργία του αδένα, πρέπει να ελέγχονται για ορμόνες. Όταν τα αποτελέσματα είναι έτοιμα, θα είναι δυνατό να αποφασίσετε με το γιατρό σχετικά με τη δυνατότητα προσθήκης ψαριών στη διατροφή.
Τόπος ψαρέματος
Αξίζει να αγοράσετε ψάρια μόνο όταν είναι γνωστό πού ακριβώς πιάστηκε και αν πέρασε τον έλεγχο των υγειονομικών υπηρεσιών. Συχνά σε ψάρια που αλιεύθηκαν στα ανοικτά των ΗΠΑ, του Καναδά, στη Βαλτική Θάλασσα, βρέθηκε υψηλή περιεκτικότητα σε βαρέα μέταλλα, κυρίως υδράργυρος. Εάν ο υδράργυρος εισέλθει στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας, μπορεί να προκαλέσει καθυστέρηση στην ψυχική και σωματική ανάπτυξη του παιδιού.
Ο υδράργυρος εισέρχεται στα ψάρια μέσω της τροφικής αλυσίδας: φυτοπλαγκτόν - ζωοπλαγκτόν - ψάρια. Πριν από αυτό, ο υδράργυρος εισέρχεται στο νερό μαζί με τα βιομηχανικά απόβλητα, μετά τα οποία καθιζάνει στον πάτο. Το βαρύ μέταλλο που συσσωρεύεται στο σώμα μπορεί να περάσει από τον πλακούντα στο μωρό.
Τι είδους ψάρια μπορούν να φάνε οι έγκυες γυναίκες
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι έγκυες γυναίκες μπορούν να τρώνε καλαμάρια, γατόψαρο, χτένια, σολομό, γαρίδες, στρείδια, σαρδέλες, σόλα και αντσούγιες δύο φορές την εβδομάδα. Όχι περισσότερο από 6 φορές το μήνα - γάδος, μακρύς τόνος Ειρηνικού, καβούρια. Όχι περισσότερες από 3 φορές το μήνα - ιππόγλωσσα, θαλάσσια πέστροφα, αστακός, τόνος. Απαγορεύτηκε ο καρχαρίας, το λαβράκι, το βασιλιά σκουμπρί. Όσον αφορά τα θαλασσινά, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν γενικά το σούσι και το ωμό ψάρι.
Πώς να μαγειρέψω
Η βέλτιστη θερμοκρασία για το μαγείρεμα κάθε ψαριού είναι 60 ° C. Το τελικό πιάτο πρέπει να είναι αδιαφανές και να χωρίζεται εύκολα σε νιφάδες. Τα χτένια, ο αστακός και οι γαρίδες πρέπει να μαγειρεύονται έως ότου έχουν γαλακτώδες λευκό χρώμα.
Πρόσθετες πηγές ωμέγα-3
Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι οι κύριες πηγές λιπαρών οξέων Ωμέγα-3. Μπορούν όμως να αντικατασταθούν, για παράδειγμα, με λιναρόσπορο, σογιέλαιο ή κραμβέλαιο, καθώς και λιναρόσπορο και καρύδια. Για αυτά τα προϊόντα είναι πολύ πιθανό να λάβετε θέση στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας. Πρέπει να αρχίσετε να τρώτε ψάρια σε μικρές μερίδες, παρακολουθώντας την απόκριση του σώματος. Σε περίπτωση "αποτυχιών", τα ψάρια πρέπει να εγκαταλειφθούν για λίγο.
