Το Pelmeni είναι το πιο δημοφιλές καθημερινό πιάτο που μπορείτε να βρείτε στα τραπέζια διαφορετικών εθνών. Στην Ιταλία, αυτά είναι ραβιόλια, στην Κίνα - gedza, στην Τσεχική Δημοκρατία - ζυμαρικά. Κάθε χώρα έχει τη δική της κουλτούρα παρασκευής ζυμαρικών, η οποία θα ενδιαφέρει τους λάτρεις αυτού του πιάτου.
Βαρενίκι
Αυτό το πιάτο είναι παραδοσιακό για τους Σλάβους · είναι πιο διαδεδομένο στην ουκρανική κουζίνα. Το κρέας που χρησιμοποιείται για ζυμαρικά προ-βρασμένο και στη συνέχεια ψιλοκομμένο. Για χυμούς, συχνά προστίθενται κρεμμύδια και τηγανητό μπέικον. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες, μανιτάρια, λάχανο, φρούτα, μούρα και τυρί cottage ως γέμιση για ζυμαρικά. Ένα παρόμοιο πιάτο μπορεί να βρεθεί στην πολωνική κουζίνα που ονομάζεται pierogi ruskie.
Ραβιόλι
Ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, η πρώτη αναφορά του οποίου βρίσκεται στη βιβλιογραφία της Ιταλίας τον 13ο αιώνα. Πιστεύεται ότι τα ραβιόλια εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στη Σικελία και έφτασαν εκεί από την Κίνα κατά μήκος του Great Silk Road. Το κρέας είναι το γέμισμα για ιταλικά ζυμαρικά, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε ραβιόλια με λαχανικά, φρούτα ή τυρί. Τα ραβιόλια μπορούν να βράσουν και να τηγανιστούν, στη δεύτερη περίπτωση σερβίρονται με σούπα. Τα βραστά ραβιόλια συνοδεύονται παραδοσιακά από σάλτσες - μανιτάρια, ντομάτα, κρέμα.
Ουόντον
Μια ποικιλία από κινεζικές μπουλέττες είναι wontons ή κυνηγός. Τα γεμιστά κοτόπουλο, γαρίδες, χοιρινό, κινεζικό λάχανο, xianggu ή shiitake χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε vonotons με γέμιση φρούτων. Συνήθως, τα wontons είναι στον ατμό, τηγανίζονται ή βράζονται. Τα μεγάλα ζυμαρικά σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο, ενώ τα μικρά προστίθενται στη σούπα.
Μάντι
Ένα νόστιμο πιάτο που είναι δημοφιλές στο Ουζμπεκιστάν, το Καζακστάν και το Τατζικιστάν. Η συμπλήρωση του μαντί είναι συνήθως κρέας - βόειο κρέας, αρνί, κρέας αλόγου, πουλερικά ή αιγοπρόβειο κρέας. Συχνά προστίθενται στο manti λίπος ουράς λίπους, μαστού αγελάδας ή καμήλας. Ο κιμάς μπορεί να συμπληρωθεί με λαχανικά - πατάτες, κρεμμύδια, καρότα ή κολοκύθα. Το Μάντι σερβίρεται συνήθως με ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και ζεστό πιπέρι.
Modac
Το Modak βρίσκεται στην ινδική πολιτεία Maharashtra. Αυτά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται από ζύμη με βάση το αλεύρι ρυζιού. Η γέμιση είναι καστανή ζάχαρη από φοίνικα, ψιλοκομμένο πολτό καρύδας, κάρδαμο και καρύδια. Το Modak είναι θόλο, τηγανητό ή στον ατμό και σερβίρεται με ζεστό γκι, γκι. Παραδοσιακά, το modak προετοιμάζεται την ημέρα της λατρείας του Γκανέσα, του θεού της σοφίας και της ευημερίας.
Kimchi mandu
Αυτά είναι κορεατικά πικάντικα ζυμαρικά. Για το τηγάνισμα, το mandu διαμορφώνεται με τη μορφή σκαφών και τα βραστά μοιάζουν με τις ζυμαρικές μας - έχουν στρογγυλό σχήμα. Ο κιμάς παράγεται συνήθως από βόειο κρέας και χοιρινό, με το τζίντζερ, το πικάντικο κιμσί και το tofu να προστίθενται σε αυτό. Η χορτοφαγική έκδοση χρησιμοποιεί μανιτάρια αντί κρέατος, κυρίως shiitake.
Απαγόρευση κλειδώματος bot
Πρόκειται για ζυμαρικά Βιετνάμ, η ζύμη για την οποία παρασκευάζεται από άμυλο ταπιόκας. Το χοιρινό ή γαρίδες χρησιμοποιείται ως γέμιση και σερβίρεται ένα έτοιμο πιάτο με γλυκόξινη σάλτσα.
Μπα Βαν
Αυτό το σνακ είναι παραδοσιακό στην Ταϊβάν. Είναι ζυμαρικά σε σχήμα δίσκου με διάμετρο 6-8 εκατοστά. Η ζύμη για το ba-wan είναι ημιδιαφανές και η γέμιση γίνεται από μείγμα χοιρινού κρέατος, μανιταριών shiitake και μπαμπού. Ένα μείγμα αραβοσίτου, αλεύρου ρυζιού και αμύλου γλυκοπατάτας χρησιμοποιείται για την παρασκευή της ζύμης. Το Ba-van μαγειρεύεται στον ατμό ή τηγανητό και σερβίρεται με γλυκόξινη σάλτσα.
