Τα πιάτα που παρασκευάζονται με σπαράγγια είναι χαμηλά σε θερμίδες και χωνεύονται γρήγορα. Είναι χρήσιμο για έγκυες γυναίκες για την φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου, καθώς και για προστατίτιδα, οίδημα και σακχαρώδη διαβήτη.
Είναι απαραίτητο
-
- Σαλάτα κοτόπουλου σπαραγγιού:
- σπαράγγια - 200g;
- ανανά - 1 τεμ.
- μήλο - 1 τεμάχιο;
- λεμόνι;
- σταφύλια - 200g;
- κοτόπουλο - 300g
- μαγιονέζα.
- Φούσκα:
- σπαράγγια - 200g;
- μήλο - 1 τεμάχιο;
- φασόλια - 200g
- φιλέτο κοτόπουλου - 300g
- αβοκάντο - 1pc;
- αυγό - 3 τεμ.
- μαγιονέζα.
- Σαλάτα μανιταριών:
- σπαράγγια - 200g;
- μανιτάρια - 200g
- μαγιονέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σαλάτα σπαραγγιού με κοτόπουλο.
Κόψτε τη βάση και τα φύλλα του ανανά. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε 4 κομμάτια. Αφαιρέστε τη σταθερή μέση και κόψτε σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε τη φλούδα και τον πυρήνα από το μήλο. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Περιχύνουμε με φρέσκο χυμό λεμονιού. Πλύνετε τα σταφύλια, στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα και κόψτε στα μισά. Αφαιρέστε τα οστά. Ξεφλουδίστε τους βλαστούς σπαραγγιού και βράστε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και ψύξτε. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με τρεχούμενο νερό και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σαλάτας. Περίοδος με μαγιονέζα, λεμόνι και χυμούς ανανά. Γαρνίρετε τη σαλάτα με φρέσκα βότανα και σφήνες λεμονιού.
Βήμα 2
Φούσκα.
Βράζουμε τα προψημένα φασόλια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα σπαράγγια σε κομμάτια 5 εκατοστών και βράστε. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε φέτες. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο. Σιγοβράστε τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν, με το καπάκι κλειστό. Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, κρυώστε. Κόβουμε σε κομμάτια και χωρίζουμε σε ίνες. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε το λάκκο και ψιλοκόψτε. Βρασμένα αυγά κοτόπουλου. Τοποθετήστε το 1/3 ολόκληρου του κοτόπουλου στο κάτω μέρος του δοχείου. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πρωτεΐνες στην κορυφή. Βουρτσίστε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, πάλι φασόλια και κοτόπουλο. Πασπαλίστε με λευκά και καλύψτε με μαγιονέζα. Απλώστε ξανά ένα στρώμα αβοκάντο, κοτόπουλου και βουρτσίζετε με μαγιονέζα. Επάνω με βρασμένα μήλα και σπαράγγια. Πασπαλίζουμε με τριμμένο κρόκο και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Ψύξτε τη σαλάτα για μια ώρα. Γαρνίρουμε με βραστά αυγά και σπαράγγια.
Βήμα 3
Μανιτάρια σαλάτα.
Ξεφλουδίστε και βράστε τα σπαράγγια. Στη συνέχεια, ψύξτε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ταξινόμηση φρέσκων μανιταριών, ξεπλύνετε. Κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Συνδυάστε τα συστατικά σαλάτας και την εποχή με μαγιονέζα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα.
