Το σπαράγγι σόγιας είναι ένα νέο και ασυνήθιστο προϊόν στο τραπέζι πολλών Ρώσων. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα και εξίσου υγιή πιάτα από αυτό. Το σπαράγγι σόγιας είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, συμπεριλαμβανομένου του Β9 (φολικό οξύ), το οποίο εμπλέκεται στην ανανέωση, το σχηματισμό και την ανάπτυξη των κυττάρων, βιταμίνες Α, C και PP, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, χαλκός. Περιέχει επίσης 42 g ανά 100 g προϊόντος φυτικής πρωτεΐνης, πλήρως αφομοιωμένο από το ανθρώπινο σώμα.
Είναι απαραίτητο
- 300 γραμμάρια ξηρού σπαραγγιού σόγιας.
- 400 g καρότα;
- 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό κόκκινο πιπέρι.
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 4, 5 κουταλιές ξύδι 9%
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε ξηρά σπαράγγια σόγιας σε κρύο νερό για 8 ώρες.
Βήμα 2
Συμπιέστε καλά πρησμένα σπαράγγια και κόψτε σε κομμάτια 3-4 cm.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και τρίψτε φρέσκα καρότα.
Βήμα 4
Συνδυάστε τα σπαράγγια και τα καρότα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα μπαχαρικά σε αυτά: κόλιανδρο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Ταραχή.
Βήμα 5
Συνδυάστε το φυτικό λάδι, το ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα.
Βήμα 6
Ζεσταίνετε το μείγμα λαδιού σε χαμηλή φωτιά για να διαλύσετε τα ξηρά συστατικά, αλλά μην βράσετε.
Βήμα 7
Ρίχνουμε το μείγμα λαδιού πάνω από τα σπαράγγια και τα καρότα. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 8
Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 8-10 ώρες, ανακατέψτε περιστασιακά.
Βήμα 9
Όταν η σαλάτα εγχύεται, μπορείτε να την σερβίρετε στο τραπέζι.
