Από αυτό το προϊόν ψωμιού και όλα τα είδη γεμίσματος, μπορείτε να φτιάξετε ρολά, σωλήνες, φακέλους, πίτες και ακόμη και στρούντελ. Κανένα shawarma και ακόμη και το shawarma δεν μπορεί να κάνει χωρίς λεβάντα. Με λίγα λόγια, χωρίς αυτό το σημαντικό συστατικό της ανατολίτικης κουζίνας, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τι θα φάγαμε σήμερα για ένα σνακ.
Είναι απαραίτητο
-
- 750 ml αλεύρι
- 2 κουτ. Ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 250-350 ml ζεστό νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε μαγιά, ζάχαρη, αλάτι. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο του μείγματος. Σταδιακά ρίξτε όλο το νερό σε αυτό.
Βήμα 2
Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Ρίχνουμε αλεύρι από τις πλευρές του μπολ στη χοάνη. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Εάν το αλεύρι δεν παρεμβαίνει με τη ζύμη με κανέναν τρόπο, προσθέστε λίγο νερό.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ. Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι σε οποιαδήποτε επίπεδη επιφάνεια. Ζυμώστε τη ζύμη εδώ μέχρι να μην κολλήσει στα χέρια σας.
Βήμα 4
Βρέξτε ελαφρά την τελική ζύμη με νερό και φυτικό λάδι. Κλείστε το σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε το στο τραπέζι για 90 λεπτά.
Βήμα 5
Θυμηθείτε ξανά τη ζύμη που ταιριάζει και χωρίστε την στον απαιτούμενο αριθμό μερών. Ξεδιπλώστε κομμάτια πάχους 2 mm. Δώστε τους το σχήμα ενός κύκλου ή τετραγώνου. Για να μην στεγνώσει η ζύμη, καλύψτε τα τυλιγμένα κομμάτια με ένα υγρό πανί.
Βήμα 6
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι ή ένα ανεστραμμένο ταψί όσο το δυνατόν περισσότερο και χωρίς να χρησιμοποιείτε λάδι ή άλλο λίπος. Μην μειώσετε το αέριο, αλλά εάν είναι απαραίτητο, ακόμη και να το αυξήσετε. Τηγανίστε κάθε πίτα σε κάθε πλευρά για 20-60 δευτερόλεπτα (ανάλογα με το μέγεθος).
Βήμα 7
Το έτοιμο πίτα μπορεί να αποθηκευτεί σε κλειστή πλαστική σακούλα.
