Η σούπα με φασόλια και καπνιστό κρέας προκαλεί κάτι περισσότερο από όρεξη. Είναι αρκετά ικανοποιητικό και υγιές. Τα φασόλια συνεισφέρουν αρκετές πρωτεΐνες και διαιτητικές ίνες. Έχει υπέροχη επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
Είναι απαραίτητο
- - ετερόκλητα φασόλια - 250 g
- - καπνιστό στήθος - 300 g.
- - καπνιστά λουκάνικα - 250 g
- - λάχανο - 300 γραμ.
- - πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- - αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Την παραμονή της παρασκευής της σούπας, φροντίστε τα ποικίλα φασόλια. Μουλιάστε το για 8-10 ώρες σε κρύο νερό. Μετά τον υποδεικνυόμενο χρόνο, στραγγίξτε το νερό και ξεπλύνετε τα φασόλια.
Βήμα 2
Ετοιμάστε μια άνετη, μικρή κατσαρόλα. Ρίξτε 2 λίτρα νερό σε αυτό και βυθίστε τα εμποτισμένα ποικίλα φασόλια στο νερό. Καλύψτε το ταψί με καπάκι, φωτιά. Μαγειρέψτε τα φασόλια για 40 λεπτά μετά το σιγοβράσιμο σε αργή φωτιά, δεν χρειάζεται αλάτι.
Βήμα 3
Ακολουθήστε την προετοιμασία προϊόντων κρέατος. Κόψτε τα λουκάνικα σε λεπτές φέτες. Προετοιμάστε το στήθος με τη μορφή μικρών κύβων. Κουτάλι τα ψιλοκομμένα κρέατα πάνω από τα μαγειρεμένα φασόλια. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα στην κατσαρόλα μαζί με τις φέτες. Μαγειρέψτε τα πάντα μαζί για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε το λάχανο σε τρεχούμενο νερό, αφήστε για λίγα λεπτά, αφήστε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει. Στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Στη συνέχεια, συνθλίψτε τη σφήνα σκόρδου με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
Βήμα 5
Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο και έτοιμο σκόρδο στα συρραπτικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-17 λεπτά.
Βήμα 6
5-7 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη σούπα με ποικίλα φασόλια και καπνιστό κρέας. Προσθέστε φρέσκα βότανα στην προετοιμασμένη σούπα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
