Όταν περιμένετε τους επισκέπτες για τσάι και δεν έχετε απολύτως χρόνο να προετοιμάσετε κάτι νόστιμο, τότε ένας εξαιρετικός τρόπος από αυτήν την κατάσταση θα είναι να ψήσετε νόστιμο τρυφερό μάννα. Μπορείτε ακόμη και να αρχίσετε να φτιάχνετε αυτό το κέικ όταν οι επισκέπτες βρίσκονται ήδη στο κατώφλι, καθώς δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Και η απόλαυση θα αποδειχθεί νόστιμη, νόστιμη και οι επισκέπτες σίγουρα θα είναι ευχαριστημένοι με τα γλυκά σας.
Είναι απαραίτητο
-
- Για την πρώτη συνταγή:
- 250-300g κεφίρ;
- 150-200g σιμιγδάλι;
- 3 αυγά
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας.
- 1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ
- 40g βούτυρο
- 250g ξινή κρέμα ή μαρμελάδα για γεύση.
- Για τη δεύτερη συνταγή:
- 1 ο κεφίρ;
- 120 γραμμάρια ζάχαρης
- 1 πορτοκάλι;
- 2 αυγα;
- 120g λιωμένο βούτυρο.
- 1ο σιμιγδάλι;
- 1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ.
- 1 τσάντα βανιλίνης
- 200 γρ. Ζαχαρωμένα φρούτα
- σιρόπι λεμονιού ή ζάχαρη άχνη για ψεκασμό.
- .
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνταγή 1. "Mannik biasa". Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε για 30-40 λεπτά για να φουσκώσει καλά το σιμιγδάλι. Το μπολ μπορεί να σφίξει με μεμβράνη προσκόλλησης και να αφεθεί στο ψυγείο ακόμη και την επόμενη μέρα.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ξανά καλά.
Βήμα 3
Προσθέστε τα κτυπημένα αυγά στο σιμιγδάλι κεφίρ. Ανακατέψτε καλά τα πάντα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και η μάζα γίνεται ομοιογενής. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, τριμμένο ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού στη ζύμη.
Βήμα 4
Βάζουμε το ταψί στο πιάτο και το λαδώνουμε με λάδι. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη σε ολόκληρο το καλούπι.
Βήμα 5
Βάζουμε το ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί ή οδοντογλυφίδα και επίσης παρακολουθήστε πώς το κέικ μαυρίζει.
Βήμα 6
Κόψτε το τελικό μάννα σε κομμάτια, βάλτε σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα. Το ζουμερό, τρυφερό και εξαιρετικό γευστικό κέικ δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Βήμα 7
Συνταγή 2. "Πορτοκαλί μανικάνικο με ζαχαρωμένα φρούτα". Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη έως ότου ληφθεί λευκός ομοιογενής αφρός
Βήμα 8
Ανακατέψτε το κεφίρ, το βούτυρο και τον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού με σιμιγδάλι για να κάνετε μια μάζα χωρίς σβώλους. Αυτό μπορεί να γίνει, για παράδειγμα, με μίξερ ή μπλέντερ. Όταν πιέζετε το χυμό πορτοκάλι, μην πετάτε το ξύσμα.
Βήμα 9
Προσθέστε χτυπημένα αυγά, ζάχαρη βανίλιας, μπέικιν πάουντερ, ζαχαρωμένα φρούτα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το ξύσμα του φρούτου και προσθέστε και στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 10
Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
Βήμα 11
Όταν το κέικ είναι έτοιμο, λαδώστε το με σιρόπι λεμονιού ή πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Κόψτε σε μερίδες πριν το σερβίρετε. Το μαννίκ αποδεικνύεται τόσο νόστιμο και τρυφερό που λιώνει στο στόμα σας. Απολαύστε το τσάι σας!
