Τα φυσικά χρώματα τροφίμων στο μαγείρεμα είναι λαχανικά, φρούτα, μούρα, βότανα και μπαχαρικά. Για να δημιουργήσετε ένα συγκεκριμένο χρώμα και χρώμα στο ρύζι, οι βαφές χρησιμοποιούνται όταν το ρύζι είναι μισό-μαγειρεμένο. Από μούρα, λαχανικά και φρούτα, κατά κανόνα, χρησιμοποιείται φρέσκος χυμός ή τα προϊόντα ψιλοκομμένα πολύ λεπτά. Ένα αφέψημα μπορεί να παρασκευαστεί από βότανα.
Είναι απαραίτητο
- 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι, βρασμένο μέχρι να μαγειρευτεί
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό βαφής
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 0,5 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το χυμό ή το μπαχαρικό με νερό.
Βήμα 2
Ρίχνουμε σε ρύζι και ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Προσθέστε λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα ή κουτάλα και τοποθετήστε το ρύζι.
Βήμα 4
Καλύψτε το ρύζι με καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί στο φούρνο.
Βήμα 5
Φούρνος 180 μοίρες για 10-15 λεπτά.
Βήμα 6
Η δημιουργία μιας ποικιλίας χρωμάτων θα σας βοηθήσει:
Βήμα 7
Ο χυμός βατόμουρου, ο χυμός κόκκινων σταφίδων, ο χυμός των βακκίνιων και ο χυμός κερασιών δίνουν στο ρύζι ένα κόκκινο χρώμα.
Βήμα 8
Ο χυμός παντζαριού και ο χυμός βατόμουρου θα δώσουν χρώμα βατόμουρου.
Βήμα 9
Το Tsvei "bordeaux" θα ληφθεί όταν χρησιμοποιείτε buzgun (buzhgun, buzguncha) - φιστίκια, αφέψημα.
Βήμα 10
Όταν χρησιμοποιείτε κουρκούμη, σαφράν, φρούτα buckthorn ή χυμό καρότου, το ρύζι γίνεται κίτρινο.
Βήμα 11
Μια ροζ ή μοβ απόχρωση θα εκδώσει χυμό κόκκινου λάχανου
Βήμα 12
Το ρύζι με λεπτό μωβ χρώμα θα προέρχεται από χυμό μαύρης σταφίδας.
Βήμα 13
Το πράσινο χρώμα θα δώσει: χυμό σπανάκι, λάκα (κινέζικα χόρτα), χυμό φλούδας πράσινων μήλων, άγουρα φυστίκια.
